原文恕删
气炸锅好像算月经文了XD？
一时手痒开一篇回一下，
如果有哪里要补充或指正的欢迎推嘘文
先来讨论原文的
气炸锅料理是否健康
首先高温加热的部分应该是不用担心，
只要没有烧焦应该都不太会有问题
毕竟一般料理方式例如蒸或煎炒温度也都颇高
所以其实健不健康主要是看您的食材
如果品质好的原食材下去烤当然新鲜健康
如果是加工品例如鸡块、薯条，
我想应该就不算健康啦XDD
虽然说比油炸摄取的脂肪少，
但要知道，它原本就是油炸成形的食品。
而且要是因为用气炸锅很方便
不知不觉吃这些加工品的频率变高其实也不好。
然后气炸锅的品牌也很多人问
以前待的简餐店用飞利浦
后来自己开店买飞乐（因为飞利浦好贵QQ）
使用上是觉得差不多
只是大品牌会有一些小细节设计得比较好
例如飞乐在内锅拆装时就没那么滑顺
还有一个很常问的是该不该买
气炸锅就是旋风式烤箱这点已经很多人提了
加热真的很平均
而且因为容积小（应该是？） 加热也很快
所以很容易制造出酥脆的效果
不管烤带皮鸡肉或鱼都有脆脆的皮<3<3<3
只是如果很常做两人以上的菜就不要买
除非愿意分好几次烤XDD
统整
优点：加热快又平均、体积小
缺点：加热管清不到、加热同样食材味道比烤箱重（我觉得啦）、容量小
当然如果空间时间跟财源都够的话
烤箱跟气炸锅都买是最棒的（推坑）
专款（台：品项）专用的概念XDD
目前是想到这些啦
如果有要补充的欢迎
如果有其他问题要问也欢迎
只是我不一定答得出来XDD
下台一鞠躬 感谢大家

舒肥马铃薯吃起来会怎样？

其实依照理论舒肥未经过高温加热 然后杀菌是最佳选择

我之前问营养师，他说不建议“都用”高温烘烤，例如马铃薯不要超过126度，可以120度先烤久一点，最后再200度3-5分钟让表面酥脆即可

飞利浦自费清洁的问题都没有板友知道吗！？我是今年母亲节优惠时买的，因为我对于内部清洁提出疑虑，所以专柜人员这样跟我说，当下真的是因为这个售后服务才决定购买，因为用的时间还不够长，所以我还没有需要清洁，看到几乎没有板友知道觉得惊惊的（柜姨唬我？）若是有朋友送原厂清洁成功务必回报呀。然后据我所知应该是可以把发热管拆下清洁平常清洁不到的部分（网络有看过人家自己拆下来清）不过我手笨眼拙怕弄坏它不敢自己来呀

哇 谢谢你的回复 ，真的是越看越心动惹XDD

蒸不过就是靠水蒸气，温度是要高到哪去啊..还是你气炸锅都开不到150度？

如果使用后 都顺手清理加热管可以延缓油垢累积吗?

呵呵 我家是电锅 微波炉 烤箱两台 80-200 0-250 气炸锅干果机35-90 还有anova 的舒肥棒建议直接铺锡箔纸或是烘焙纸 再铺食材使用啦包住油也不会乱跑 又不太需要清洁

最近也想入手，但在犹豫该选择贵桑桑飞利浦还是平价的

关于蒸汽温度的理解欢迎高手指正，另外也想知道一般家里用蒸锅，锅内大约几度XD

我比较在意外锅塑胶壳的部分XD

所以130度，再加一点150度有比一般使用气炸锅还高温？

塑胶还是有较耐热的材质，但我也不熟悉，总之食材跟器具一样，自己觉得有疑虑就别买别用，免得担心给b大，气炸锅的温度是有范围的，蒸汽温度也是有范围的，您硬要问孰高孰低我着实答不出来，我也用过一百、一百二的温度烤东西，不是所有都要高于150。而且原po的问题也不是着重于几度，而是这样的加热方式是否健康。我只是在范围可能接近且也属于高温加热里举出几种方式。当然如果您有疑虑或更好的见解也欢迎提出，一直要逼我说哪个高温实在就不必要了XD

当然任何烹调方式都有相当温度范围而不是固定一个温度，所以我说"一般"，一般家庭使用的器具进行蒸的调理温度就算高到150度，对炸跟烤来说不但还有往上的空间而且并不困难．

所以我才说要说谁高温似乎不太对，也说蒸汽可能因容器跟压力不同而有不同的温度。再者不同食材跟想要的口感、味道，需求的温度也不同。或许我的举例不太对？单纯只是认为蒸汽也算是高温烹调。像您说的烤跟炸可以简单有更高温或许也没错，只是我不知道一般高温烹调的认知大概在什么范围之间。所以在这边我想补充给原原po的是，不同食材有不同适合的温度，过于高温可能变质导致不健康。

我后来选择飞利浦，因为销售人员说用久了想清理发热管内部的话，可以送回去给他们清理（费用几百元详细忘了），ㄧ无后顾之忧就开心败下去，有烤箱但真的觉得气炸锅可以达到不一样的效果，少份量又快又方边

我家是飞利浦耶 原来还可以送回原厂清洗... 因为用了好几年 里面一堆油 现在根本不敢用了

原来可送回原厂洗！！感谢楼楼上资讯。这让犹豫是否买飞利浦的朋友会更犹豫哈哈哈

那这样买菲利浦的理由又多一个

最常用气炸锅做牛排和烘蛋，非常方便，放材料进去就可以去看电视，不费吹灰之力做料理还可以加入fb社团跟社友学习更多料理，非常方便

加热管无法清吧 原厂应该是换新加热管

清理是却步的最大原因XD还在犹豫要不要让烤箱退休改气炸…