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之前跟大家分享过柠檬大蒜鲑鱼栉瓜面，想不到不少人都喜欢栉瓜面，大概是因为天气太炎热的关系，吃些高纤维、低热量而且富含营养价值的栉瓜面，既有饱足感，而且还很清爽。这回改来分享无骨鸡腿栉瓜面。
如果在市场购买的话，可以请老板帮忙去骨。好市多等量贩店也有贩售无骨鸡腿，正在减脂的人可以把鸡腿改成鸡胸肉。现在就来看我的示范吧！
<食材>
1. 绿栉瓜 1条
2. 鸡腿 1块
3. 盐 适量
4. 现磨黑胡椒 少许
5. 大蒜 三瓣
6. 大蒜粉 适量
7. 匈牙利红椒粉 适量
8. 糖 少许
9. 橄榄油 少许
10. 辣椒 少许
11. 蘑菇 几颗 (可换成其他蔬菜)
12. 迷迭香 适量
<时间>
25分钟
<作法>
1. 将鸡腿洗净后擦干，倒入适量的盐、匈牙利红椒粉跟黑胡椒粉涂抹均匀，放置冰箱冷藏醃制至少1个小时。
2. 栉瓜洗净，放置在刨丝器上刨丝成栉瓜面。
3. 热锅之后，把鸡腿排放在锅子里头两面煎熟，以盐跟黑胡椒调味。
4. 在另一个锅子内放入橄榄油、蒜末跟辣椒炒香。
5. 把栉瓜面放入锅中，加入少许盐一起拌炒。
6. 将栉瓜面条呈盘，用同样的锅子炒熟市先洗净后的蘑菇，并且调味。
7. 最后，把栉瓜面铺上鸡腿排切块跟蘑菇，加以迷迭香点缀之后鸡腿栉瓜面即完成。