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[问题] 太白粉导致冰品无法结冻？

楼主: sunbaby0830 (那个他)   2019-07-05 16:38:58
昨天煮了红话梅加糖要制作冰来吃
听说加太白粉勾芡做出来的冰会脆比较好吃
所以也加了太白粉勾芡
但发现冰了一天的冰
还是水水的无法结冰
是太白粉加太多的关系吗？
作者: mswinnie (文子鱼)   2019-07-05 18:33:00
觉得太白粉加太少
作者: ps20012001 (开始想明年新计画)   2019-07-05 18:40:00
有点像粉粿的半成品
作者: janisyu (Janis)   2019-07-05 18:49:00
加了太白粉之后有煮过吗？要煮
作者: wiwic (薇克)   2019-07-05 20:10:00
过冷现象吗？把容器震一震看看？
作者: janisyu (Janis)   2019-07-05 20:31:00
糖加太多，或是冰箱不够冷
作者: fifybl (　)   2019-07-05 20:31:00
先拿温度计量一下冷冻温度 有一次冰淇淋融化 一量发现温度不够低
作者: jingo (...)   2019-07-08 14:34:00
因为糖太多吧，糖太多不易结冰
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