今天来跟大家分享我成功的煮了一锅香喷喷的红酒炖牛肉拉
红酒呢是使用参加婚礼因为整桌人都要开车所以没人喝的红酒！
个人心得是红酒真的便宜买就好啦，喝起来不要太涩即可，如果是全联红酒去区，就找背
面标注适合烧烤配着饮用的就好啦
废话不多说开始煮吧！
在煮之前，要做的准备就是把一颗番茄丢到冷冻库，要煮时再拿出来退冰去皮且剪碎或打
成泥都可以
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把牛肋条切适合入口大小，尽量去掉白色脂肪并撒一匙盐跟香蒜黑胡椒粒，帮牛肉按摩后
放置三十分钟
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利用这时间准备材料，一颗洋葱切丁
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红萝卜马铃薯切块，切碎六颗大蒜
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取四条培根切小片，热锅热油后加入
将培根炒出油脂成焦黄状取出
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取出培根放入牛肉，记住一个诀窍
这一锅的东西都要炒的有焦黄色
等牛肉有焦了再翻面
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取出牛肉，加入红萝卜跟洋葱翻炒
洋葱要炒久一点，炒到软化焦黄
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炒到软化后，加入三分之二的蒜粒跟马铃薯
将蒜香炒出来
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加入牛肉，继续翻炒
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香味都出来囉，就加入蕃茄翻炒
尽量把水分炒少一点
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加入面粉，应该是为了浓稠感，不用太多
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开始调味，喜欢香料重一点的就加多一点
我差不多都洒半茶匙，等最后再试味道
顺便加一匙盐
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加入整罐鸡高汤
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加入整罐红酒
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两片月桂叶跟炒过的培根
盖上等滚了转小火慢滚一个小时
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把蘑菇头擦干净
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一个小时囉，旁边下奶油准备炒蘑菇
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把剩下的大蒜加入炒出香味再加入蘑菇
加一匙盐
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将蘑菇加入再滚半小时
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登登！红酒炖牛肉好囉！
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中间放上一颗水波蛋跟一大匙松露酱
就可以开动囉哈哈哈哈哈哈
掰