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中国传统认为，南瓜味甘性温能入脾、胃二经还有补中益气、消炎止痛、
解毒、利尿等功效。
而南瓜所含的β-胡萝卜素、维生素C和E、类黄酮素，这些营养除了可抗
氧化抗老还可抗癌，南瓜富含的维生素A则能帮助护眼抗3C，
是营养价值很高的蔬果呢！
备注 : 南瓜属淀粉类食物，如果一餐有南瓜，可能白饭或其他淀粉量就要相对减少，
过量会胖><
食材
１． 南瓜－－－－－－－－－－－－＞ 半颗
２． 去骨鸡腿－－－－－－－－－－＞ ２ 只
３． 洋葱－－－－－－－－－－－－＞ 半颗
４． 大蒜－－－－－－－－－－－－＞ ４ 瓣
５． 葱花－－－－－－－－－－－－＞ 适量
醃料
１． 酱油－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
２． 米酒－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
３． 白胡椒粉－－－－－－－－－－＞ １ ／ ２ 茶匙
４． 五香粉－－－－－－－－－－－＞ １ ／ ４茶匙
调味料
１． 酱油－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
２． 味醂－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
３． 盐巴－－－－－－－－－－－－＞ 少许
步骤
１． 鸡腿肉切块，醃料调匀，放入醃料中稍微按摩一下静置 ２０ 分钟，
南瓜洗净后切块，大蒜切末，洋葱切丝备用。
２． 鸡腿皮面朝下中小火煎至金黄，再加入洋葱丝和大蒜片炒香。
３． 加入南瓜和调味料翻炒均匀，再加入 １ 碗水，
转小火盖上锅盖焖煮 １５ 分钟左右至南瓜熟。
４． 打开撒上葱花装饰就能享用囉。
备注
１． 最后收汁时时间可随个人喜好决定，喜欢汁多些就煮久一点，
喜欢汁少就收汁久一点，咸度也可在此时随个人喜好调整。