[问题] 好市多虾仁使用 rty2279 PTT批踢踢实业坊

楼主: rty2279 (the Hsueh) 2019-07-02 02:42:03

以前没买过剥好的虾仁，在网络上看到满多人推好市多的虾仁，就带了一包
照着网络上的做法做过一次，先用太白粉和盐巴抓醃（没有洗掉）
没想到吃的时候超级死咸
是因为加盐又没冲水的关系吗
这款虾仁的处理方式到底该怎么做呢

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2019-07-02 02:56:00

所以你到底加了多少盐R

楼主: rty2279 (the Hsueh) 2019-07-02 03:07:00

我也在想会不会是盐加太多只是是不是干脆不放盐也没关系

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2019-07-02 04:12:00

水洗后直接下锅炒

作者: wseedw (无法反转的理由) 2019-07-02 06:52:00

虾子可以不加盐巴

作者: EvaJuly (肥鸡辣么好吃) 2019-07-02 06:52:00

好市多的虾仁我直接干煎，也有咸味耶...可能不要再用盐醃

作者: w124552 (Claire1991) 2019-07-02 06:53:00

应该是你盐巴加太多吧！这虾仁就单煎或是炒菜配都非常方便也好吃，没有死咸的问题

作者: liliisme (lili) 2019-07-02 07:56:00

裹粉炸或是切块当增色增味用的小配菜

作者: doggydoggy (摇尾巴) 2019-07-02 08:02:00

搭版问一下好市多的冷冻去壳虾子是泰国虾吗？还是一般的白虾呢？

楼主: rty2279 (the Hsueh) 2019-07-02 08:27:00

了解，想再请问如果想做奶油虾，放奶油和蒜爆香，然后直接丢虾仁下去吗我的意思是不用抓醃也不用太白粉洗过

作者: cheany (文字工作者) 2019-07-02 08:32:00

加番茄酱豆瓣酱做干烧怎么样

作者: Inory0216 (ER) 2019-07-02 09:55:00

加盐跟太白粉是要洗掉黏液，抓完要洗掉擦干，再上少许蛋白跟调味料擦越干，虾仁越脆口

作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-07-02 10:04:00

直接干煎没调味也ok

作者: kinoko (...) 2019-07-02 17:22:00

我煮之前会泡一下水原本就有带咸味还蛮咸的

作者: guemao (肝为罢极之本) 2019-07-02 23:15:00

米酒+少许盐醃下锅前再看要不要裹太白粉没太白粉也没差

作者: kosejoan (joan) 2019-07-03 01:18:00

退冰把水擦干，做虾仁蛋或蒜味罗勒蕃茄虾就很好吃了~https://i.imgur.com/6UaPM7u.jpg

作者: st85519 (JR) 2019-07-04 17:22:00

不会另外加盐+1

作者: k10163 (Wennnnn) 2019-07-05 00:41:00

我都抓一把丢气炸锅放便当，没有另外调味

作者: yuuuu0701 (颗颗颗鱼) 2019-07-05 17:43:00

他的虾子本身就有咸了再加盐会咸到炸掉

作者: feethc (NEW N ONE) 2019-07-08 17:04:00

带尾那款的虾仁不用加盐，烫过直接吃很鲜

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