食谱全图文:https://lihi.one/20QRQ/ptt
用面包机揉面团,放进铸铁锅烤成圆面包,比之前做过的山形吐司还要更容易!如果还没
买吐司模的,可以考虑直接用铸铁锅烤面包,这样就不用买吐司模或其他面包模具了。
[食材]
Staub铸铁锅:22cm
高筋面粉 300g
芝麻 1大匙
无盐奶油(液状) 20g
糖 15g
盐 5g
速发酵母粉 6g
水 180ml
[作法]
1.将面粉、无盐奶油、糖、盐、酵母粉和水倒入面包机中,选择揉面团选项,用面包机揉
成面团(约23分钟),开始揉5分钟后,放入黑芝麻一起揉成面团。
2.将揉好的面团取出,放入碗里盖上湿布发酵1小时。
3.将铸铁锅涂上奶油并均匀撒上面粉。
4.将发酵好的面团取出,压出空气后,揉圆放入铸铁锅中。
5.盖上湿布发酵1小时。
6.将烤箱预热190度。
7.放入烤箱用190度烤20~25分钟即完成。