[食谱] 气炸无骨鸡腿排 artemis073 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 气炸无骨鸡腿排

楼主: artemis073 (小丁:D) 2019-06-17 22:27:30

受到Fb上气炸锅发烧文，一收到后立马用好市多无骨鸡腿排试作。周五收到，先用果皮烘
烤消除异味，顺便醃好鸡排。
醃料：盐，米酒少许，蒜末，姜末。（一个晚上以上为佳）
鸡腿：退冰后在用盐水泡十分钟。
下锅前铺好烘焙纸及架上304不锈钢架，空烧两分钟后，无皮的那一面朝上华氏400度8分
钟，接着有皮的朝上10分钟，中途用卫生纸吸油，不论如何翻面，习惯最后五分钟皮朝上
烤干逼油，在配上煎蛋与白饭就是美味的一餐。
https://i.imgur.com/ttXAQDO.jpg
https://i.imgur.com/C1KKZl5.jpg

作者: ts05593818 (Bakaka) 2019-06-18 01:14:00

请问有剖面照吗~?

楼主: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 04:03:00

https://i.imgur.com/tHO3UpO.jpg

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2019-06-18 09:15:00

这是用牙齿剖开的吗XD

作者: tyntseng (tyn) 2019-06-18 09:29:00

再啦X

作者: a890036 (邱P) 2019-06-18 10:21:00

气炸到底脆不脆啊很好奇

楼主: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 11:48:00

对，刚咬第一口…烤红龙鸡块也很送酥脆https://i.imgur.com/cgKT2U4.jpg

作者: ts05593818 (Bakaka) 2019-06-18 12:50:00

感谢XD 看起来很嫩

作者: kinki2y2 (紫式部) 2019-06-18 15:59:00

气炸锅油烟会很多很大吗？好奇发问

楼主: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 16:05:00

没有油烟，都在冷气房等鸡块好

作者: linablue 2019-06-20 20:52:00

爬了文发现还是会有油烟问题需要通风或抽风机@@

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