大家好，
我是厨房新手。
最近开始自己下厨，
第一件事情就是查刀具的资料。
但是却发现，肉桂刀的资料好少！
搜寻刀具，网络最常看到的，
就是推荐主厨刀、三德刀，
也有很多介绍牛刀、中式片刀等资料。
但是不知道为什么，
家里常见的肉桂刀却几乎没有什么人介绍。
有人说肉桂刀是台湾才有人在用，所以才这么少人介绍。不知道是不是这样？
我手边有一把，但是刀刃好弧，
不是很会用，不知道有没有介绍肉桂刀的用法的资料？
想说如果台湾人都用肉桂刀的话，
他一定有什么独到之处吧？
谢谢！
补上照片，肉桂刀是右边的
https://imgur.com/KWr7rb4
补上照片，肉桂刀是右边的

第一次听到肉桂刀

刀法类似主厨刀（弧度大

对不起，我不是不小心把别人的推文修掉了QQ

肉桂刀最早是拿来切肉桂吗

没听过肉桂刀，不过菜市场常常有摊贩卖

这不就最常见的刀 但通常不叫肉桂刀吧

不就普通中式菜刀,左边是剁刀

右边的长得跟六协的“万用料理刀”好像

我家有这把相同肉桂刀，但用了牛刀后，反而不会滑肉桂刀了。

我一直以为那就叫中式菜刀，完全不知道肉桂刀这个名字= =

原来这是肉桂刀啊？刚才才看到照片，这种刀型很万用

其实就是刀面大弧度大又有刀尖这样在好用刀法可以参考宽版牛刀 然后记得不能剁骨头影片的话 阿基师很常用这种 所以也不难找

这个前面尖的部分可以切片，后面略为厚可以剁东西，菜市场很常见到。

其实这种刀不太能剁，因为比较轻、刀厚度不够

也有叫桂刀 玉桂刀 听说南部比较流行

原来叫桂刀阿

相较于主厨刀、三德刀等西式刀，这种中式刀侧面积较大，拍蒜头、铲食材较方便，看个人烹饪习惯选择

这刀最方便的就是切完一次铲然后丢进锅里

我还以为是用肉桂木所做成的刀