家人喜欢吃火锅，所以还蛮常煮火锅
但常常会有杂质泡泡，每次都要将火力开到最大，把泡泡捞干净
我自己推测可能会产生泡泡的原因如下，请大家帮忙看是否正确
1.火锅肉片
会推测肉片是因为煮肉片后才开始有泡泡
一开始以为是血水，但用滚烫的水先过一下肉片再丢到锅子里
火锅还是有泡泡，请问如何避免呢？
2.虾子
这个毫无争议，都是煮虾子后就会产生橘红色的泡泡
请问是因为煮太久的关系吗？
3.蛋
蛋白煮太久是不是也会产生泡泡呢？不过我们只吃全熟的蛋，所以好像无法避免？
4.冷冻鱼片
有一次没有煮肉片，煮了火锅店买的食材（国宴鱼）
鱼片是白色的，但煮后竟然产生泡泡！家人是推测有血水，不过我有点怀疑.....
以上。请问大家有什么经验分享呢？谢谢~~~