楼主:
yayaqaz (yaya)
2019-05-28 13:49:06端午节将近，家母已辛苦制作好她拿手的南部粽，并冷冻亲自宅配到府，让我这个北飘小孩
能够跟以往一样品尝到幸福的美味。
因为想带到公司午餐时间品尝，我打算一早先用电锅加热后，再用闷烧锅保温著带到公司，
这方式大概会闷4小时，有同事认为肉粽会“臭酸”……，请问大家真的会臭酸吗？或是大
家有更好的保温方式？ 麻烦大家教教我，谢谢。
作者:
c79143014 (I want.....)
2019-05-28 13:54:00办公室有冷气的话，不保温放到中午没问题啦
温度够高的话不会喔！4小时都维持70度以上细菌无法生存
我会带着冷冻的出门让他退冰到中午再用微波加热耶@@
母汤 温度中 刚好成为细菌温床 温度高 闷烂了 这种天气蒸好带出门吃冷的就好
作者:
Adven (电风扇)
2019-05-28 14:25:00母汤
楼主:
yayaqaz (yaya)
2019-05-28 14:53:00冷的肉粽好吃，若能吃的温热口感的肉粽就更好了。我用的保温锅是膳魔师彩漾3.0L那款，一锅闷5颗粽，这样的保温能力够强吗？
作者:
chister ( )
2019-05-28 15:40:00早上吃掉就好了 不要放到中午
粽子当早餐吃可以饱到下午茶，中午不怎么会饿你可以拿热水测测看你的保温锅，100度倒进去，几个小时之后测温度，但我觉得这种天气放到中午很不保险就是了
作者: WJHinbbs 2019-05-28 17:34:00
南部粽应该是吃常温下的比较Q我平常在家也是提前蒸好放凉再吃
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-05-28 19:43:00不要热的还闷起来 容易臭酸～～通风冷掉吃起来也很好吃
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2019-05-28 20:29:00如果不坚持要吃热的 早上蒸好带到公司中午吃常温不会坏
楼主:
yayaqaz (yaya)
2019-05-28 22:41:00感谢大家的意见，看来吃凉的比较保险。
温度够高就是杀菌了，何必担心酸臭就算保温效果没那么好，只要密封度够高，在前两个小时有保持高温那里面细菌就杀一堆，没新细菌进去补
当早餐吃掉比较保险我记得闷烧罐说明书会食物不要闷超过？小时确切时间我已经忘了