有图无音乐好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350307736
*
因为我不吃牛肉的关系，
所以排餐都点猪排或鸡排，
但是外食的猪排我常常觉得太油腻，
虽然有可能是肉质的关系，
可是我想烹调方式应该也有一些影响。
这次在家自己煎猪排，控制油量，
并调配自己喜欢的酱汁(有红酒最棒了！)，
一次煎了三片猪排，大满足～
*
食材：
猪里肌肉 3片(320克)
油 适量
醃料：
酱油 1大匙
料理酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱汁：
番茄酱 3大匙
红酒 2大匙
酱油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
*
步骤：
(1)里肌肉片正反面各用刀背或肉锤将肉筋敲断。
(2)里肌肉片用醃料抓醃。
(3)热油，将里肌肉片正反面煎熟。
(4)加入酱汁，大火收汁到浓稠即可。