有图无音乐好读版：
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开始做便当菜后，才开始接触肉饼系列，
一开始做因为怕内部没熟透，常常会煎得太焦，
后来发现只要先煎一面上点色，
再翻面盖上锅盖，
锅内锁住的热气就能将肉饼轻易地煎得熟透，
有同样困扰的人不妨试试这个方法喔^^
做这个口味的肉饼初衷，
是想把冰箱里的香菜还有剩一小瓶的七味唐辛子梭哈，
味道不错，我觉得换成辣椒粉做成辛味肉饼应该也很好～
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食材：
猪绞肉 400克
香菜 50克
油 适量
醃料：
酱油 1.5大匙
料理酒 1.5大匙
姜泥 1大匙
蒜泥 1大匙
七味唐辛子粉 2小匙
香油 1小匙
太白粉 1小匙
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步骤：
(1)香菜切碎，和猪绞肉、醃料同向混和均匀至有黏性产生。
(2)用手将醃好的绞肉整型成肉饼。(此份量约可做手心大小的肉饼10个。)
(3)热油，用中火将肉饼两面煎至全熟即可。