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这道柠檬大蒜鲑鱼栉瓜面非常适合炎热的夏天来享受，特别是使用高纤维、低热量而且富含营养价值的栉瓜当作面条，带有嚼劲口感的栉瓜面，既甘甜又顺口，搭配煎得酥脆的鲑鱼一起吃，低卡、健康的西式主餐即完成。
<食材>
1. 绿栉瓜 1条
2. 鲑鱼 3小块
3. 盐适量
4. 现磨黑胡椒少许
5. 大蒜三瓣
6. 辣椒 1根 (可不放)
7. 橄榄油少许
8. 九层塔 (可换其他新鲜香料)
9. 柠檬片 1片
<时间>
25分钟
<作法>
1. 将栉瓜洗净，放置在刨丝器上刨丝成栉瓜面。
2. 热锅之后，把洗净之后的鲑鱼放在锅子里头两面煎熟，并以盐跟黑胡椒调味。
3. 在另一个锅子内放入橄榄油、蒜末跟辣椒炒香。
4. 把栉瓜面放入锅中，加入少许盐一起拌炒。
5. 将栉瓜面条呈盘，铺上鲑鱼块，最后加以柠檬切块跟碎九层塔点缀，柠檬大蒜鲑鱼栉瓜面即完成。
此份量以女生来说刚好，如果食量稍大或男生食用，可以多加一条栉瓜，因为常吃一些高纤维、低热量的食材，对身体很好。另外，也可以把鲑鱼换成鸡腿排、牛肉或其他肉品。网志版文末附鸡肉、猪肉、海鲜、炖汤等延伸阅读食谱。