请问有没有方法防炸鸡块把瓦斯炉附近喷的到处都是？
我有爬文但都推荐用烤的…但我比较喜欢用炸的口感，烤的红龙鸡块感觉还是不如油炸的
好吃
请问各位板友有防油炸喷溅的秘诀吗？
每次刚从冷冻库拿出来放进去就开始乱喷好难善后

尽量把上面的霜拨干净

加盖

但是投入油锅的瞬间就喷了，请问加盖怎么防止喷溅？

应该有水才会油爆

档油板 隔油网

用深一些的汤锅炸油会被锅子挡掉一些...大创有卖一种网子做成的盖子那个最便宜其他牌子比较贵...一手拿盖子留一个小洞一手丢鸡块下去就比较不会喷但最好戴眼睛因为我不知道为什么有时候会刚好喷到脸或眼睛很痛熟练之后可以尝试眼睛看另一边的状态投下去新手勿试...

冷油放鸡块下去再开始加热啊不过我都用气炸锅 或平底不沾锅干煎

先拿去微波

鸡块的话用煎的就不会喷油又好吃

折叠厨房防油挡板不只鸡块 煎鱼都猛 省得事后一直清

用煎的+1，也不用那么多油

谢谢，那我下班去看看大创有没有挡油网煎的内心会熟吗？我记得我煎到外表焦了里面还冷冷的…烤的由于清烤箱麻烦而且小烤箱坏了，烤出来也没油炸的多汁感，综合几点还是比较爱炸的

如果外面焦里面没熟可以先解冻 让心温度高一点

刷油再烤，口感会接近煎的

如果要多汁感 一个是烤的时候放一碗水 另外是缩短烹饪时间

请问挡油版可以水洗吗？我看他好像只是纸板好像不耐用…解冻是说用微波炉按解冻再炸或煎吗？家里没烤箱，有一个传统的微波炉(只能微波非变频)

烤的时候放一碗水就不会酥了啊！！！另外我推用气炸锅烤哈哈哈

一般是铝制品吧

一直都用煎的 这么薄的肉 中心一下就热了

学那个外国阿北戴保特瓶吧

楼上,原po应该是怕喷到炉台周围难清理

档油板一般是铝制的 可以水洗隔油网是盖在锅子上 让水气能出来这样会脆 油又喷不出来ikea大创都有卖

原来有这种东西，我也去买一个～～

煎的里面当然会熟啊 只是皮就无法跟炸的比

隔油网我有时候用都会黑黑的,是没洗干净所以烤焦了吗?

看成防炸鸡块==

红龙烤箱烤的也很好吃啊！外脆内嫩的。

用煎的好吃阿！我最近很爱.. 时间掌握好就会外酥内多汁

气炸锅

昨天太晚下班大创关了，今天再来买看看XD我之前买过一款折叠式的挡油板，感觉是纸板有点差，知道哪边可以买铝板吗？

很简单 认命打扫就好 找个强力去油的清洁剂 过一阵子就刷一刷就是了

我把关键字拿去喂谷歌出现不是铝箔不然就是不锈钢耶！挡油、挡火、防风、耐高温这些关键字搭配售价好具吸引力

霜要拍掉

今天才在生活百货看到防油网 其实就是过筛网...

通常都是因为鸡块上面有水分，所以建议下锅前先处理要不然就是该油炸的工具大大说很在意油炸的口感，其实也可以考虑试试日立水波炉NBK5000T的无油炸物处理功能，如果可以接受这样低油也比较健康

用锡箔纸做个盖子，留个小缝投鸡块？一般炸物摊好像都有做一圈不锈钢挡板，防油喷溅跟热气

我这边的盐酥鸡摊的盖子 像是汤的那种可以双开的半月那种 另外一边好像可以沥油

炸完之后用厨房纸巾擦擦 定期几个月再细心清洗一次就好拉

没喷过...我都是上好面糊下去炸...你是油温太高或者上面太多水吧