市场买的竹笋,
必须水煮多久才熟呢?
简直好像奢侈品一样,
小吃店也难吃到.
现在也不想亲手煮竹笋了.
大苦差事.
是这样的.
既然人数少,自己煮耗时,耗瓦斯.
干脆到鼎泰丰260元凉笋沙拉.
money 花下去就对了.
多年前自己煮竹笋,
记得水煮好久,
试试看熟了没...都没有...
再煮再煮,搞了好久.
煮好又切块.(不熟悉)
作者: somefatguy 2019-05-22 15:54:00
260 A级品可以吃四根了怎会烦恼煮多久，不会烂。我都煮滚20分不开盖，熄火后放到凉要两小时以上吧。一定熟阿
260可以买好几支竹笋了,竹笋头大约切掉一公分,下去煮完
你是不会一开始就切小块煮喔 煮滚盖盖子小火闷 重点
是不要让他继续长 还有会苦 滚熟了 再切片煮汤或切长条炒
作者:
linemap (寂樱)
2019-05-22 16:42:00都放电锅煮
从冷水开始煮,煮到闻到笋香,继续闷著,让他熟一点.是吗?煮过头会变苦?被讲得好想再来试一下.
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2019-05-22 17:44:00带壳大同店锅，看大小1.5~2杯外锅水，内锅不放水跳起即可，放凉要吃再剥壳削老皮*电锅苦是因为笋尾[出青](台语)，煮过头不会变苦之前买朋友家自种竹笋，当天现采没有出青随便煮都好吃，直接炒辣椒也很棒，脆又甜像吃梨子
作者:
singer (贪恋热巧克力的温暖)
2019-05-22 18:25:00关庙农会有卖真空包装的竹笋呀，方便又好吃，比一般卖场好吃多了，记得买已经去壳的我觉得已去壳的比较好吃。
作者: somefatguy 2019-05-22 18:26:00
我都煮一批可以吃一周
那就再去买市场阿婶自己种的来煮囉?竹笋有点伤脑筋,尖尖的部份又不能吃.也喜欢丝瓜什么的,全部可以吃光光的感觉.
作者:
lhsieh (不要问)
2019-05-22 18:55:00麻竹笋一只100左右,前后段不同做法可以吃到吐,还有动手乐趣
作者:
jior (大J)
2019-05-22 19:25:00煮很简单啦，挑笋子比较麻烦
作者:
suumire (S)
2019-05-22 19:27:00不是切点辣椒一起丢电锅蒸就好了吗
我都午餐煮完后 用冷水中火加盖加几粒白米进去一起煮吃完午餐把火关掉 晚餐就能吃了
作者: hsuehhm 2019-05-22 20:18:00
老奶奶秘诀：丢几粒米下锅同煮，米煮熟成饭后就可关火。
作者:
nimby ( )
2019-05-22 21:10:00原po这个月连三篇文的中文语法都好怪
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2019-05-22 23:23:00这个人从以前到现在都是这个语法..没毛病
以往黑白切或是什么的小吃店,夏天都会有凉笋.不然明后天再去买来煮.想吃就动动手囉.
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2019-05-23 01:23:00顺便问剥笋子大家怎么剥怎么看？我有时候剥完煮完才发现有些地方纤维比较粗
作者: somefatguy 2019-05-23 08:17:00
削的时候边摸就知道粗不粗啦
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2019-05-23 10:48:00了解，下次多摸几把
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2019-05-23 11:38:00丢进电锅加一杯水，跳起来闷著就会熟了，从来没用过瓦斯煮
摸底部就知道粗不粗 通常粗的地方在下面侧边 要削掉多
作者:
mukey 2019-05-24 14:27:00爬了文，认同前几楼说的，真的怪怪的
带壳蒸40-60分（蒸烤炉），不拿出放凉再吃很方便，吃不完要泡冷开水冷藏一支竹笋才$60，好一点的也贵一点而已
作者:
comical (comical)
2019-06-01 08:15:00只有绿竹笋、甜笋会有出青的问题吧？我们家麻竹笋采收的时候都出土超长的了。不过任何品种的竹笋都要趁新鲜水煮保存，不然纤维会老化就不好吃了