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长住在新加坡的我们，有时会非常怀念台湾的小吃！
当没处买时，就只能自己做来解嘴馋！
今天跟大家分享这一道台式盐水鸡，大家在家用简单的食材就可以制作，
跟在夜市吃起来的味道简直一样！太幸福了！
材料：
1. 鸡腿排 4支
2. 各式蔬菜：这里我使用了花椰菜, 玉米笋, 金针菇, 莲藕, 竹笋
3. 鸡醃料：
盐 2茶匙
五香粉 1茶匙
白胡椒 2小匙
香油 2茶匙
花椒粒 1茶匙
米酒 1 茶匙
4. 其他：青葱, 葱末, 蒜末, 姜片
作法：
1. 前一天先把鸡腿排与醃料放一起醃制一天
2. 把准备好的蔬菜洗好切好准备好后, 烧一锅滚水加入1大匙盐, 1大匙香油, 姜2片,
将蔬菜烫熟后捞起泡冰水
3. 在刚刚烫完蔬菜的热水中加入葱4根, 胡椒盐一茶匙, 将醃好的鸡肉煮熟后捞起冰镇
4. 最后准备一锅常温水（约2000 c.c), 加入大量的盐到不能溶解为止,
如果喜欢咸一点的可以将食材泡盐水10-20秒后挤干水分
5. 最后撒上葱花, 蒜末, 白胡椒和少许胡椒盐, 淋上香油,
如果不喜欢太咸可以在步骤3不用准备太多盐水, 在最后调味时撒一点盐水即可!
大功告成！ 真的超好吃，就是那个思念的台湾味～～～
分享给大家！ ：Ｄ