市售的袋装综合火锅料，例如有火腿肠、贡丸、鱼饺、燕饺..等等。
肉馅的部份，例如火腿肠中的猪肉的成份，制作时有先被煮熟过吗？
会这么问的原因是，如果消费者在家煮这类食品因为缺乏烹煮经验而没有煮熟，
那么像是没有全熟的猪肉在食品卫生方面不好（有寄生虫卵的风险）。
如果火锅料的肉馅（尤其猪肉类）在制作时已经先被煮熟过那也就罢，如果并没有被煮熟
，那么消费者在家中也没煮熟它们就吃下肚，就不太妙。所以请问一下上一段的疑问，
谢谢。

有的有(比如贡丸)有的没有(比如鱼饺)。食物要煮熟才能下肚，我想这是99.99百分比的消费者都知道的事，如果不会判断，煮久一点就是了

缺乏烹煮经验的结果感觉都是煮过头比较多耶，毕竟肉要煮熟这事和完美烹煮时间比起来已经算是常识了

煮东西就是经验啊 多尝试 试吃 没熟就继续煮就好了

先前搞错煮熟时间长度的定义 还没煮熟却自以为煮得已够久就逐个试吃 咬起来感觉是没熟的味道 但半信半疑之间还是吞下肚 所以后来查清楚多久时间才算煮熟后 觉得很无奈..因为我是放自来水时就将火锅料下锅认为这就算开始煮 所以时间上多了这些加热时间 想说煮的时间不是已经很久了?所以一开始并没有继续煮 而就开始吃了 但吃的感觉就如上所述..依照网友的说法 冷水加热到滚的时间不能被计入烹煮时间啊~

火锅饺类的从冷水煮到开一百度就熟了啊，你上篇不是有举火锅例子吗？

建议你多吃几次涮涮锅比较能抓到东西熟了以后的外观与触感

我煮了几次 后几次稍微抓到诀窍~怕的是前几次 还未抓诀窍那时 (现在分析)不熟所以味道不佳的馅猪肉是硬著头皮吞下~那时以水气喷动锅盖当成肉已熟时刻 但吃的感觉不像熟..总之就在自我怀疑但又认为不可能没熟的混乱思维中还是吃了当晚还小腹泻..真是亏到..但我更怕寄生虫..囧..

你这几天发好多文章

其实就算煮过还是建议你在煮久一点，毕竟温度降下来后细菌就开始繁殖了。

丸类与一些可以先烫过 饺类不用煮太久

2个疑问请教:1.烹煮水饺/火锅料时汤锅的盖子到底需盖上吗?2.我现在试煮水饺 水滚后放入水饺 且浮起好几分钟我才关火可是一咬 肉馅依然是半生的口感 怎会如此呢?有那么难煮熟?ps.我现在整个不盖锅盖了 以免没几秒锅水就溢出到瓦斯炉火很危险 但关炉火则又还没煮熟 那就不盖锅盖续煮至少不溢出

煮水饺我是水滚就丢冷冻水饺下去，第一次滚了放一点冷水这样做三次，水饺都有熟

ps.餐厅现煮的水饺馅很软烂 但我今晚煮很久的依然半软微硬所以我才思绪混乱 真不知冷冻水饺煮10余分钟到底煮熟了没不过我等不下去了 已把整锅馅肉半软微硬的水饺吃光老天保佑稍后别又腹泻了..

如果你有煮到在锅里澎胀起来就差不多了

水饺包装上不是都有煮法教学吗？不然先拿一颗起来用筷子夹开看看内馅状态也行啊还有软烂不等于熟 硬也不等于生 一般来说肉熟了会变硬吧

厂商先加热再出货可以躲掉多少可能的食安问题...

水饺软不软通常是配方问题 浮起来膨涨通常是熟了中间有烫就是有熟，跟口感没关系...我煮水饺有时候懒的盖就给他小火滚 盖是比较好煮如果你买冷冻水饺怕自己不会煮 直接照包装上说明不会错像汤圆我不会看熟了没 都直接看包装上说明照着煮

不会判断有没有熟可以买温度计，插到水饺中心温度有75度就是有熟。再不然也有冷冻熟水饺可以买

在家吃火锅习惯都是火锅料会先另外水煮过，这样煮火锅的时候才不会让汤变混浊，也不用担心没熟

谢谢大家的说明~目前唯一疑惑:煮东西时汤锅的盖子要盖上吗因为好像看过有网友说不需盖上?但又有网友说还是盖上?

冷水到滚的阶段可以盖盖子,热度比较不会散失,滚了以后下水饺或汤圆、火锅料可以不用盖,不然容易噗锅