楼主:
kdrama (熊)
2019-05-06 02:31:12最近开始自己用电锅蒸地瓜当早餐，
大概都是用1.5杯水，等跳起来再闷一下，
用筷子戳是可以不用特别费力就穿透，
但吃起来虽然不到脆的程度，却偏硬，
而且不是只有中心是这个口感，
所以不确定是因为没蒸还是地瓜品质的问题？
或是有没有其他可以判别的方法？
口感跟味道好不好倒是其次，只是怕吃没熟的对身体不好。
作者:
linkmusic (linkmusic)
2019-05-06 02:33:00你有搓地瓜最厚的地方吗？通常最厚的地方很好搓应该整颗都熟了丫
作者: kuk9527 2019-05-06 03:07:00
有时候是品种跟产季的关系。
作者:
janisyu (Janis)
2019-05-06 03:25:00台农57号，现在正好吃又便宜
睡前两杯水下去保温到隔天应该就够松了跳起保温到隔天
黄金地瓜中型一个150-200g，一次蒸一锅我都下1.5杯水+跳起焖半小时，个人觉得这样最刚好，有口感又不会太湿软。个头太大容易蒸不熟，如果刚好买到很胖的就只能切一半再蒸
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2019-05-06 06:40:00感觉像是品种问题
作者:
luna031 (luna)
2019-05-06 07:31:00每次看到地瓜文都想推我的做法～可以去买小只的不锈钢烤肉串叉，生地瓜插个一两根过去一起蒸，熟透的速度会快非常非常多！
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2019-05-06 20:50:00切小块再蒸，大约半杯水就会熟