不好意思，我是料理新手。
通常一般煮香菇鸡汤都是用干香菇泡水开来之后再丢下去熬汤
但是我想请问新鲜的香菇可以直接丢下去煮鸡汤吗?
风味会不会比较差呢?
再请指教，感谢!
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-27 20:49:00可以 味道不太一样～～我反而喜欢新鲜香菇的鸡汤～有时候加个姜片、干的干贝～汤很鲜甜
作者: loveshih (pepe) 2019-04-27 21:02:00
风味较淡，不一样的鲜味
作者:
kaihon (遇心与诚)
2019-04-27 21:03:00干菇是香很多！
作者:
beareni (Sisi)
2019-04-27 21:11:00用新鲜香菇可以多加一点，味道比较明显!
作者:
vinaykon (vinaykon)
2019-04-27 21:54:00杏鲍菇就可以了
作者:
hyun0607 (hyun0607)
2019-04-27 21:58:00干香菇+鲜香菇哈哈 香菇水要加才够香
觉得两种都加最好喝，干香菇比较香，新鲜香菇咬起来口感好
作者:
medama ( )
2019-04-28 00:10:00风味不一样
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-04-28 01:09:00新鲜香菇是没有鲜味的喔
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-04-28 02:45:00如果希望新鲜香菇能有浓厚风味要挑厚一些的香菇...不一定是大朵但是要厚一些...又大又厚当然更好...
作者:
ads58791 (Boreas)
2019-04-28 12:22:00干香菇的蘑菇香精比较多，脂溶性的用油煸过更好。鸟苷酸都有，没水分比较明显而已。当然还是要看品种
作者:
SalDuar (in the dark码：)
2019-04-28 13:37:00可以，我比较喜欢鲜香菇版，
可以啊，只是香菇味道会比较淡新鲜香菇水分比较多 也比较嫩 看人的喜好要把香菇鸡汤的新鲜和干香菇 大致上只要多收一些汁就好了
作者:
ray0527 (ray)
2019-04-28 18:27:00比较喜欢新鲜香菇版本+1
作者:
eunie ( )
2019-04-28 19:43:00当然可吧，喜欢新鲜香菇版+1
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-04-29 08:26:00味道完全不一样，鲜香菇要多加点
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-04-29 09:56:00可以 我不喜欢干香菇 都是用新鲜的煮
作者:
meli (嘎嘎:))
2019-04-29 14:13:00两种不一样 两种我们家都很买单就是了
作者: ColaLing (抠拉另) 2019-04-30 00:11:00
我就喜欢新鲜香菇的！
作者:
tot9221 (江城子)
2019-04-30 11:19:00不用拘泥新鲜香菇，可以多加几种菇类增鲜
干香菇的风味是经过高温干燥程序才产生的 新鲜香菇不会有新鲜和干香菇味道的来源是不同的化学物质
作者:
oplp407 (Milo)
2019-04-30 15:25:00这个问题应该google得到吧
作者:
paxiex32 (阿力力很大)
2019-05-02 15:40:00我自己喜欢新鲜香菇 再加点蛤蜊下去煮 真的好喝～觉得干的有柜子（？的味道