不好意思，我是料理新手。
通常一般煮香菇鸡汤都是用干香菇泡水开来之后再丢下去熬汤
但是我想请问新鲜的香菇可以直接丢下去煮鸡汤吗?
风味会不会比较差呢?
再请指教，感谢!

可以 味道不太一样～～我反而喜欢新鲜香菇的鸡汤～有时候加个姜片、干的干贝～汤很鲜甜

风味较淡，不一样的鲜味

干菇是香很多！

用新鲜香菇可以多加一点，味道比较明显!

杏鲍菇就可以了

干香菇+鲜香菇哈哈 香菇水要加才够香

觉得两种都加最好喝，干香菇比较香，新鲜香菇咬起来口感好

风味不一样

新鲜香菇是没有鲜味的喔

新鲜香菇煸过就会有香味（等等，这不就是干香菇？

如果希望新鲜香菇能有浓厚风味要挑厚一些的香菇...不一定是大朵但是要厚一些...又大又厚当然更好...

干香菇的蘑菇香精比较多，脂溶性的用油煸过更好。鸟苷酸都有，没水分比较明显而已。当然还是要看品种

香菇只要用油煸过就是大赢啊～～

可以，我比较喜欢鲜香菇版，

可以啊，只是香菇味道会比较淡新鲜香菇水分比较多 也比较嫩 看人的喜好要把香菇鸡汤的新鲜和干香菇 大致上只要多收一些汁就好了

比较喜欢新鲜香菇版本+1

也是两种都加～

新鲜的就是食材用来吃的

当然可吧，喜欢新鲜香菇版+1

喜欢干香菇比较香Q

只有小孩才做选择，只要是香菇鸡汤我全都要（握

味道完全不一样，鲜香菇要多加点

可以 我不喜欢干香菇 都是用新鲜的煮

两种都加+1，还会多放剥皮辣椒

两种不一样 两种我们家都很买单就是了

我就喜欢新鲜香菇的！

不用拘泥新鲜香菇，可以多加几种菇类增鲜

干香菇的风味是经过高温干燥程序才产生的 新鲜香菇不会有新鲜和干香菇味道的来源是不同的化学物质

这个问题应该google得到吧

我自己喜欢新鲜香菇 再加点蛤蜊下去煮 真的好喝～觉得干的有柜子（？的味道