Re: [问题] 米的保存问题
楼主: a91031309 (TimWuXXX) 2019-04-26 17:43:33
大家好!
小弟在粮商工作，可以给妳一些建议
首先，先认识米虫
米虫又称为米象或米象鼻虫
台语念法为米(ㄅ一-)虫(ㄊㄤˊ)或龟(ㄍㄨ-)仔(ㄚˋ)
世界各地都可以看见牠的身影
在温度高的地方繁殖超快
而虫卵是一开始就在米里面
温度高、湿气高，就长出来
所以米还是建议放冰箱会比较好
第一. 可以保持米的鲜度
第二. 可以抑制米虫生长
很多人会问说长米虫的米还能不能吃
其实看个人啦
米虫在生长过程会从米心开始啃啃啃
吃饱当然要大便
因此排泄物会排出来在米上
这也就是为什么米一定要洗干净的原因
我个人觉得长一两只还好
如果太多这个米我就不要了
不能接受的人，我还是建议乖乖冰在冰箱内吧
看到有人说真空比较不会长米虫
说实话，真空是台湾商人搞出来的手法
有机会去微风超市、CitySuper看看
日本米跟一些进口米都没有做真空包装
为什么?
这个原因我问过国外
国外说 :
“ 干! 米挤在一起撞一下米就裂了! ”
“不准你给我做真空包装! ”
“做了我就把代理权收回来! ”
最主要还是会破坏米的完整度
国外的包装里都会填充氮气
还有一点是米含水量的原因
台湾的米太潮湿了
含水量大约在15%左右
国外的米约在13~14%
加上天气一热
特别是梅雨季
外面通路的仓库又烂
一个下雨，一下出大太阳
通路就退一堆长米虫的米回来给我
害我被同事唸惨 (哭
至于台湾为什么含水量比较高
因为秤重可以比较重阿!
3公斤可能看不出来
可是换成吨数就吓死人了
这就是商业考量了
最后，其实米虫还好
我比较害怕的还是重金属残留
有机会在分享粮商的八卦
谢谢大家!
小弟在粮商工作，可以给妳一些建议
首先，先认识米虫
米虫又称为米象或米象鼻虫
台语念法为米(ㄅ一-)虫(ㄊㄤˊ)或龟(ㄍㄨ-)仔(ㄚˋ)
世界各地都可以看见牠的身影
在温度高的地方繁殖超快
而虫卵是一开始就在米里面
温度高、湿气高，就长出来
所以米还是建议放冰箱会比较好
第一. 可以保持米的鲜度
第二. 可以抑制米虫生长
很多人会问说长米虫的米还能不能吃
其实看个人啦
米虫在生长过程会从米心开始啃啃啃
吃饱当然要大便
因此排泄物会排出来在米上
这也就是为什么米一定要洗干净的原因
我个人觉得长一两只还好
如果太多这个米我就不要了
不能接受的人，我还是建议乖乖冰在冰箱内吧
看到有人说真空比较不会长米虫
说实话，真空是台湾商人搞出来的手法
有机会去微风超市、CitySuper看看
日本米跟一些进口米都没有做真空包装
为什么?
这个原因我问过国外
国外说 :
“ 干! 米挤在一起撞一下米就裂了! ”
“不准你给我做真空包装! ”
“做了我就把代理权收回来! ”
最主要还是会破坏米的完整度
国外的包装里都会填充氮气
还有一点是米含水量的原因
台湾的米太潮湿了
含水量大约在15%左右
国外的米约在13~14%
加上天气一热
特别是梅雨季
外面通路的仓库又烂
一个下雨，一下出大太阳
通路就退一堆长米虫的米回来给我
害我被同事唸惨 (哭
至于台湾为什么含水量比较高
因为秤重可以比较重阿!
3公斤可能看不出来
可是换成吨数就吓死人了
这就是商业考量了
最后，其实米虫还好
我比较害怕的还是重金属残留
有机会在分享粮商的八卦
谢谢大家!
作者: vivixvivi (vivi) 2019-04-26 17:57:00
专业推！
作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-04-26 18:09:00
推也期待续集
作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-04-26 18:12:00
推专业分享～
作者: PusSyfoOt (小夕) 2019-04-26 18:16:00
推推
作者: leonian (......) 2019-04-26 18:17:00
专业推，期待下集～
作者: lovy (谁说太阳会找到月亮) 2019-04-26 18:29:00
推
作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2019-04-26 18:32:00
专业推
作者: faalihsy (冬天快来吧) 2019-04-26 19:12:00
那请问真空的米还需要冰吗？ 感觉真空好像比较不会长米虫耶
作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2019-04-26 19:14:00
推专业
作者: Adven (电风扇) 2019-04-26 19:35:00
请问放冷冻多天后再拿出来 还会长米虫吗?
作者: faalihsy (冬天快来吧) 2019-04-26 19:56:00
冷冻出来的不会长 这个之前看很多人说卵被冻死
作者: Adven (电风扇) 2019-04-26 19:57:00
了解
作者: fp737 (Never worry) 2019-04-26 20:01:00
长米虫的都照吃 ,不冰的话尽量买2周内能吃完的吧
作者: fel801 (晏夜*) 2019-04-26 20:03:00
手机开图觉得崩溃QQ
作者: summerparis (阿伯) 2019-04-26 20:28:00
除了米，还有红豆等等。 虫卵在米、豆里。天热了，生出来了，客人就退货了。去年我家就耗损了很多红豆。
作者: NekoAnd (猫与) 2019-04-26 20:32:00
长知识推 我都放冷冻..还是其实冷藏就行了？
作者: loveshih (pepe) 2019-04-26 21:39:00
推
作者: BlueBoneFish (暱称不说话) 2019-04-26 21:42:00
推 我都冷冻一晚之后常温耶 听说冻过就死了是真的？
作者: amoroe13 ( OE ) 2019-04-26 21:44:00
真空未开的不会冰，但开过后我就放冷藏
作者: zebra1986 (斑马ing..) 2019-04-26 22:46:00
推分享
作者: luyuan1 (路) 2019-04-26 23:05:00
" target="_blank" rel="nofollow">去日本看到这个，不知道有没有用，里面好像有芥末的成分作者: fh11942 (━(ﾟДﾟ)━) 2019-04-26 23:14:00
我唯一一次买到有米虫的米就是某大牌的真空包装米，一开封看到一堆米虫爬来爬去整个傻眼，最后整包丢掉不晓得是不是封装过程中包装有小破洞才这样
作者: ts05593818 (Bakaka) 2019-04-27 00:52:00
推八卦魂 咦？
作者: arifpeon (arifpeon) 2019-04-27 01:23:00
推
作者: TSG660075 (HeArt) 2019-04-27 01:55:00
我在日本买过真空包装的米欸（惊
作者: happynancy (想飞) 2019-04-27 08:42:00
推
作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-04-27 09:00:00
跟包装破损无关 跟碾米厂环境有关
作者: li72716 (Ｗｕ.) 2019-04-27 09:12:00
我有冰 真的不会长 缺点是很占冰箱空间XD
作者: lenuage2 (云云 Angela) 2019-04-27 11:46:00
推
作者: z1288 (阿邦) 2019-04-27 13:01:00
在裕毛屋买过很多真空包装的日本米....
作者: summer2055 (summer) 2019-04-27 14:00:00
想知道米放冰箱冷藏可以放多久？
作者: dsm020301 (Hui) 2019-04-27 16:10:00
在日本新潟买的真空包装米 https://i.imgur.com/JDxXlBu.jpg
作者: poweryeh (å°è‘‰) 2019-04-27 16:14:00
日本米真的比台湾优秀吗？感觉日本知名的米都当成精品在卖
作者: leven0 (可爱大头兔宝宝) 2019-04-27 17:11:00
好专业！
作者: lic0420 2019-04-27 17:21:00
推，求更多专业文！
作者: fp737 (Never worry) 2019-04-27 17:23:00
日本一直在出新品种的高贵米裕毛屋确实买过不少真空包装米https://reurl.cc/grK2N
作者: Miahh (忙) 2019-04-27 18:29:00
推专业
作者: fp737 (Never worry) 2019-04-27 20:20:00
https://reurl.cc/Wbl9L 历年特A米(PDF档)
作者: zebra1986 (斑马ing..) 2019-04-28 01:14:00
唯一支持台湾米。（唯一没买过国外货的农产品
作者: easonking (easontrue) 2019-04-28 02:29:00
专业
作者: sfatina (今日航向西) 2019-04-28 12:49:00
谢谢分享！
作者: applewarm 2019-04-28 13:20:00
推分享
作者: adgs5897 (柴米) 2019-04-28 16:58:00
推 长知识
作者: a444498 (热血) 2019-04-28 20:49:00
有看有推
作者: Ewhen (Ewhen) 2019-04-28 21:34:00
推一下，老家米都不放冰箱（老妈表示冰箱很挤），所以很容易长米虫XD
作者: narf (娜芙) 2019-04-28 22:40:00
推推，好想看下集
作者: OEASI (暴民一直来) 2019-04-29 03:17:00
谢谢分享。除非要离家几星期才会把余米放冷藏。平常我没冰，但是有放几片干燥月桂叶在米桶，用这方法目前还没长过米虫，差不多一桶吃完换新叶，用过的叶片还可以煮汤或直接跟米饭一起煮。
作者: fishcat003 (fishcat003) 2019-04-29 04:17:00
推推
作者: ALENDA 2019-04-29 11:15:00
推
作者: zegas (电风扇啊啊啊啊啊啊啊) 2019-04-29 13:45:00
感谢回文解惑，隔好几天才看到这篇XD
作者: twobottle (两瓶) 2019-04-29 19:08:00
求专业文
作者: risan (susan) 2019-04-29 19:38:00
谢谢分享
作者: cocogg (居居) 2019-05-01 20:14:00
高温多湿米质易黄变，营养价值会降低，所以建议冰冰箱
作者: w01192001 (喵喵猫) 2019-05-01 21:51:00
推专业文
作者: lena98906 (废物姐姐) 2019-05-03 17:20:00
推
作者: JJHu (Johnny) 2019-05-03 19:35:00
推
作者: secscy ('！') 2019-05-05 00:03:00
请问真空包装米过期还能吃吗