[食谱] 简易料理-花椒香辣糖心蛋 egyptengland PTT批踢踢实业坊

[食谱] 简易料理-花椒香辣糖心蛋

楼主: egyptengland (eye-line) 2019-04-26 13:00:36

https://www.instagram.com/p/BwtKHRjnJeT/
https://imgur.com/a/NpMObwi
蛋料理里，我有做过煎蛋炒蛋水煮蛋和荷包蛋了，心血来潮挑战日式餐厅常见的糖心蛋，
用花椒八角等香料调味，成品糖心蛋软嫩的口感佐以香麻辣的气味，
当便当菜或嘴馋零食都很适合呢，哈哈。
https://imgur.com/a/RvGGj96
https://imgur.com/a/Oh8fJuT
食材
1.常温鸡蛋

作者: darkdaffodil (nothing) 2019-04-26 20:38:00

冲冷水要用生水还熟水一直困扰我

作者: t11223342002 (路菜) 2019-04-26 23:55:00

感谢分享。过几天试做看看

作者: silverwu (魔性男子) 2019-04-27 04:19:00

一次12颗蛋一样是煮7分钟吗？

作者: seth5421 (影。) 2019-04-27 11:05:00

可以的话用熟水冲比较好吧，毕竟拨开会沾到

作者: TITANCHIU (CASHMAN) 2019-04-27 15:43:00

拨蛋壳有技巧吗？我老是把鸡蛋弄破导致鸡蛋整颗不完整。还有时后下鸡蛋到热水，鸡蛋一接触到热水就裂开了XD

作者: lesautres (地狱即他人) 2019-04-29 02:57:00

用汤匙背把蛋壳敲很碎剥时蛋壳就不会刺破蛋白我有次煮太生剥好放在盘里会扁塌的程度，但只要敲得够碎弄破的机会就会小很多

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