[问题] 起士蛋糕的补救 lmhlmh PTT批踢踢实业坊

楼主: lmhlmh (雪饮) 2019-04-26 12:56:31

尝试做了重乳酪起士蛋糕
烤完才发现用烤箱做水浴法时水漏进去了
目前看上层的起士没问题
但饼干底是湿的
请问版上高手该怎么救呢？

作者: sabrinalll (风起) 2019-04-26 13:02:00

有烘焙专版喔

作者: cryy ( 哭歪 ) 2019-04-26 13:16:00

这没救（拍拍）建议不要用铝箔纸包放在一个高一点的盘子里去烤就好了

作者: lmfhahha (Pixie) 2019-04-26 13:59:00

没救，只能横切吃上半部了

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-04-26 14:32:00

没救了下次铝箔包两层，包的时候不要硬贴到很紧，反而会破，只要包得够高、底部有完全封住就好了还是担心的话，就放现成的铝箔盒／c大说的高一点的盘子因为水会滚，所以一定要够高，才不会在沸腾的时候流进去最最安全的就是用固定模了

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2019-04-27 10:51:00

推要包得够高！

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