[问题] 地瓜蒸很久仍硬？ yuenru PTT批踢踢实业坊

[问题] 地瓜蒸很久仍硬？

楼主: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2019-04-25 20:05:59

红肉地瓜削皮，切小片，大同电锅1杯水，10分钟跳起以为好了，咬一口是硬的，再半杯多的水再蒸，
跳起，还是不软？
是地瓜品种问题？还是真的没蒸熟？

作者: mirageme 2019-04-25 20:24:00

是细长型的地瓜吗?

作者: borin (borin) 2019-04-25 20:26:00

外锅的水多一点?10分钟有点短

作者: ayumiii (午夜的阳光) 2019-04-25 20:27:00

品种有可能，以前家人种过某品种（红肉）怎么蒸都不会松软。

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-04-25 20:37:00

一杯水应该不止10分钟吧！跳起来也要再闷个10来分才会熟

作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-04-25 20:40:00

那就再蒸啊～

作者: emmaloa (Thank U ♥My Luv) 2019-04-25 20:48:00

先用叉子叉孔

作者: rita5168 (怡) 2019-04-25 20:56:00

建议地瓜放不锈钢内锅中切不切都会熟

作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-04-25 21:02:00

跳起来要闷一段时间～～～不要马上掀盖子不过地瓜品种不同松软程度也有差

作者: garethleo54 (假女孩) 2019-04-25 21:41:00

闷久点看看

楼主: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2019-04-25 22:01:00

好的，下一条闷一下。是一条约半斤大小的。

作者: Liberty0816 (LEO.X-N*) 2019-04-25 22:57:00

切块热水煮

作者: MPLeo (重新爱上.海.贝壳) 2019-04-26 00:18:00

有发过芽??..

作者: yoyufaye (^v^) 2019-04-26 02:00:00

地瓜我都蒸2次的一杯水

作者: angelgrace (still......) 2019-04-26 04:50:00

我都煮白饭时把地瓜削皮切块一起进电子锅一小时后很松软

作者: mapleXD (厚厚) 2019-04-26 11:26:00

我都整条蒸，一次6~8条一起蒸，共蒸2次，一次蒸完闷一下再开盖加外锅水再蒸第二次，跳起后也是会再闷一下才开盖

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2019-04-26 12:36:00

地瓜我会蒸2杯水再焖30分钟

作者: yaso (aki) 2019-04-26 12:42:00

电锅跳起来马上打开是不会熟的，要闷至少10分钟喔！

作者: sagem29 (YF 的杀菌) 2019-04-26 14:44:00

外锅再给他一杯水

作者: snapdragon (弹指龙) 2019-04-26 16:40:00

地瓜没试过但有些马铃薯确实蒸不软一定要水煮

作者: luna031 (luna) 2019-04-26 21:08:00

小条的话闷久一点，大条的话我会插根烤肉用的不锈钢叉子进中间一起蒸，导热进去会熟的比较快

作者: fake0617 2019-04-26 22:43:00

我每个礼拜都蒸地瓜，外锅要两杯水才会熟透

作者: jijuan 2019-04-27 17:04:00

我试过2～4杯水，外锅至少要2杯水才会软，建议用3杯水。

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2019-04-27 18:58:00

标题写很久原来是1杯半而且没有闷……

作者: blueforest (blueforest) 2019-04-30 01:43:00

我家地瓜几乎都水煮，地瓜湿润松软，我觉得比蒸的还好，可以试试

继续阅读

[问题] 米的保存问题zegas [器具] 淘宝购买餐具疑虑finachang [器具] 全联换购Jamie Oliver调理机如何清洁spiny6300 [心得] 中餐丙级考照选择救国团VS其它desolaterock [问题] 电锅咖哩怎么煮的浓稠一点userkka [问题] 铁板烧的盐和味精比例是多少?xolaura [食材] 墨鱼春withouttony [问题] 如何打出均匀不分离的肉泥ann1104 [心得] 料理新手便当分享dragon911 [食谱] 港式煲汤-章鱼毛瓜杂豆汤cordeliatai