[问题] 不沾锅使用疑虑 a0813 PTT批踢踢实业坊

楼主: a0813 2019-04-09 19:19:27

请教一下大家，不沾锅在锅子是热的情况下应该是不能直接用冷水洗的
不过如果在烹调的过程中，需要加水或是酱汁类的东西，不是也一样意思吗?
究竟这样会不会让锅子释出有害物质或伤锅子呢?
谢谢

作者: HCracker (变态饼干) 2019-04-09 19:58:00

不会，冷水会有问题是因为可能导致变形加少量不会有太大问题，而且你总不可能因此不加酱吧

作者: misty1231 (宓真) 2019-04-09 21:08:00

所以是要静置放凉再冲水洗涤的意思吗？不能在热锅状态冲冷水？

作者: tekamolo (征求暱称) 2019-04-09 21:43:00

放凉再冲水

作者: loveshih (pepe) 2019-04-09 21:59:00

我是趁热加点热水，等水降温一点就开始洗

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2019-04-09 23:18:00

不急的话放凉再洗，但如果急要洗，就用背面冲水降温。这一点在不沾锅的说明书也有写，跟前面大大提到的一样，是怕锅变形唷！

作者: meeth (密诗.银) 2019-04-10 03:55:00

建议你一餐如果煮4样菜，就准备4个锅子，吃完饭后再洗，才是不沾锅的正确用法不沾锅在尚未冷却至不烫手前，用冷水洗皆会造成涂层剥落，为了延长寿命，冷却后才洗吧

作者: royant399 (北海道水獭) 2019-04-10 04:04:00

楼上好搞钢@@ 我个人不是很在意菜混味道，只要没烧焦物，可以三道菜轮流上，贯彻一锅到底懒人精神，把握大原则：口味重或需要做出焦香的放最后一道

作者: borin (borin) 2019-04-10 07:36:00

不沾锅太麻烦了，我觉得额外在准备铁锅伙食不锈钢，比较方便

楼主: a0813 2019-04-10 08:14:00

主要是怕在煮的过程中如果是要加水焖熟那种，水倒下去会有疵一声那种情况我原本以为是涂层无法耐受温度快速变化，不过如果是怕变形的话用冷水冲锅底降温不会变形吗？囧

作者: kylin123 (蠔大蠔) 2019-04-11 16:12:00

冲锅底不是怕变形，是怕内锅涂层减少寿命

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