没什么真的很详细的食谱,不过在用蔬果汁调色上有一些心得可以分享给大家
因为大部分是用新鲜蔬果汁调色,所以无法做到很鲜艳,不过粉嫩嫩的也很可爱
(小孩名字我涂掉了XD)
先放饼干的食谱,也是修改参考自网络
我觉得吃起来有点过甜也不够酥脆
但是要烤了不会太膨胀的话也只能用这个比较少油的配方了
奶油75g
砂糖20g
枫糖或蜂蜜35g
全蛋30g
低筋面粉185g
奶粉15g
基本上就是室温软化(非融化奶油)加糖打发,再混入蛋液、液体糖,最后拌入粉类
考虑到之后要上糖霜,甚至砂糖可以再少10g,吃起来才不会太腻
之后170度烤20分钟左右,自己要观察一下膨胀度跟颜色,适时转向烤盘
这边的重点是记得烤之前先挖刮绳孔,烤之后是不可能挖的,一戳就碎了