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原本只是遇上了蛋糕没一次烤熟，想再补烤时烤箱又已经放了别的东西烘烤中的窘境，却意外制作出了不加SP也绵密湿润、带着Q润口感的长崎式蜂蜜蛋糕，和单纯用烤箱从头烤到尾的风味真的不一样喔~
食谱:
蛋四颗
糖120g
高筋面粉120g
牛奶50g
蜂蜜40g
沙拉油30g
作法:
1. 牛奶加热至温热，与蜂蜜、沙拉油调和均匀备用。
2. 蛋白和蛋黄分开，先把蛋白加砂糖打发，再加入蛋黄混合均匀。
3. 搅拌器调整至最低速，筛入面粉后以低速拌匀，
最后再倒入第一步骤的牛奶蜂蜜混合物搅打均匀，
倒入已事先铺好烘焙纸的模型里，轻摔几下震出内部的大气泡。
4. 烤盘上倒一杯水，放入烤箱以180度烤约35分钟，
取出后再放入电锅，以外锅半杯水蒸至开关跳起(约15~20分钟)，
至竹签插入不沾的程度即可
原本很担心把烤过的蛋糕又拿去蒸会破坏蜂蜜蛋糕表面那层美美的焦皮，但事实证明其实不会，而且可能是因为在蒸的过程中吸收水气的关系，烤好的蜂蜜蛋糕组织很湿润，不像纯用烤箱烘烤的版本边缘会乾乾的，需要静置到第二天才会回潮
不过当然还是建议把蛋糕用保鲜膜包好，至少静置过一夜，让整体风味更融合，才是最佳的食用状态喔~