楼主:
jioe (阿居)
2019-03-16 16:38:30大家好
我最近托朋友从德国带回以下两款锅具
料理上习惯煎炒而选择平底锅
单手锅则用来熬煮汤汁
煮饭频率大概一个礼拜2-3次
https://i.imgur.com/IykBrsZ.jpg
因租屋处没有瓦斯管线
想另外购买炉具使用
我可以在阳台通风处开伙或客厅插电煮饭
在卡式瓦斯炉/电磁炉/黑晶炉上犹豫不决
上网爬文各挑选出三位选手
卡式瓦斯炉 -> Iwatani岩古
电磁炉 -> 飞利浦 (HD4924)
黑晶炉 -> 飞利浦 (HD4989)
想了解的点在于
1. 我只有用过台面式瓦斯炉，怕卡式炉有瓦斯罐泄气爆炸的危险……
2. 不知道WMF锅具应用在独立炉具上效果如何？
3. 虽然知道电磁炉是靠金属导热，平底锅28cm超过圈圈有没有差？
请问版上的前辈们有没有什么建议呢
感激不尽Q_Q
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2019.03.17 更新结果
感谢大家的意见
我考量再三最后选择电磁炉
飞利浦的HD4925
谢谢版上各位的建议
之后有使用心得我再来分享 ^ __ ^
我用铸铁26cm平底锅在电磁炉就很受热不均了，单手不锈钢跟你一样的很好用热很快。租屋处还是安全好，用电磁炉吧。
作者:
luche (luche)
2019-03-16 17:20:00看官网有没有写transtherm标志是都没限制？！
超过电磁炉线圈的锅底不会加热所以锅子太大的问题，就是热很慢，跟外围东西不会熟家用电磁炉通常都只有26cm左右
如果你有各种锅具，也能忍受加热慢的话，可以用黑晶炉如果你锅子都是铁制或不锈钢的话，可以选电磁炉
28公分的锅你可以放弃电磁炉/黑晶炉了煮水不会大滚 煎炒也只有锅子中心一小圈会热因为18~22cm的热能一直传导到22~28cm但火力又不够强 22~28cm这圈一直热不起来另外这种不锈钢的底部是亮面 不太适合黑晶炉Iwatani 4.1配28cm锅子我试过会盖到瓦斯罐所以 还是去买一个22~24cm的平底锅吧
作者: lovebody (lovebody) 2019-03-16 23:25:00
煎炒用平底的会喷溅到你无言以对，还是中式炒锅比较适合
作者:
milkcake (光良的星星)
2019-03-17 09:24:00电磁炉+1，黑晶火力太小，卡式炉有明火 相对危险
租屋处同伴给妳参考，怕油乱喷的话，可以拿纸箱剪成ㄇ字或L型挡在炉子旁边，清理比较方便。
作者:
luche (luche)
2019-03-17 14:59:00有用过全联换的较扁汤锅放IH炉 没试过煎 煮没什么问题觉得你可以先找一些炉子测试看能不能接受底部钢够厚 传导热量够 热能流失速度没那么快也许可以考虑在套房里煮有点克难 尽量用煮或水烟式炒菜就好 一点浅见而且有的租屋洗手台没有所谓的洗涤槽 吃重油太麻烦啦电磁(传导为主)或黑晶(传导+辐射) 还是要看测试效率比较准虽然你已经解决问题了 还是小小提出一些科学上的讨论空间"/" minpanda大大有一篇有分享 小套房用黑晶炉还是万用锅