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这道焗烤起司栉瓜 (Baked Cheesy Courgette) 简单到料理新手也能轻松做。只需要把栉瓜切片、调味、送进烤箱跟取出来，就完成一道美味的西式开胃菜。加入起司焗烤之后，整体口感更丰富，即使不爱吃蔬菜的小孩也会喜欢唷！
最近趁著栉瓜正便宜，当然要多吃一些这种种高纤维、低热量而且富含营养价值的食材。之前有分享过简单美味的大蒜炒蘑菇栉瓜跟白酱鸡肉栉瓜意大利面。不过这次要做的焗烤起司栉瓜步骤更少，准备的食材在超市都买得到。提醒一下，想要有焗烤起司牵丝效果的话，一定要选马兹瑞拉起司片(Mozzarella)。
<食材>
1. 绿栉瓜 1条
2. 盐 少许
3. 橄榄油 少许
4. 匈牙利红椒粉 少许
5. 黑胡椒 适量
6. 马兹瑞拉起司 两片
<时间>
15分钟
<作法>
1. 将栉瓜洗净，切下厚度约0.5公分的切片，放置铺有烘焙纸的烤盘上。
2. 洒上适量的橄榄油、盐、匈牙利红椒粉跟现磨黑胡椒。
3. 在每块栉瓜放上手撕起司片。
4. 送入预热170度的烤箱烘烤10分钟，等到表面的起司呈现焗烤后的色泽即完成。