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作者: garufu (是PTT不是踢屁屁) 看板: Gossiping
标题: [问卦]有人知道法国阿辰师的八卦吗?
时间: Sun Feb 10 19:36:54 2019
代PO
各位30cm、E罩杯大大，不知道有没有人跟小鲁一样最近开始发搂一个法国厨师Youtuber
阿辰师，觉得他影片还满好玩的，还经常会有美女出现，本人似乎也是乡民，有在板上发
过文。
这几天在他粉专看到一篇PO文，回复别人爆他的挂，脸还打得满肿的，不知道可信度有多
高?
爆挂原文:http://i.imgur.com/a9LJJf3.jpg
要不是朋友传给我
不然我都不知道有这篇文
这个东西
受邀在某大学演讲
说在法国不用读什么太好的厨艺学院
例如IPB Ferrandi
结果还是到我们学校旗下餐厅当Commis
之后被一个台湾学生电爆后被请回家吃自己
干走厨服后
穿着我们学校的厨服回台湾办讲座
呵呵
就有人以为他待过学校三星的那间餐厅
分享这篇文章
里面的影片 根本弱爆 骗骗外人可以
XXXXXXX学姊这就是上次跟你提到那一个
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545415194.A.966.html
阿辰师本人的回复是:
【自己的八卦自己回】
回复这位亲爱的网友:
看您的语气应该就是正在读Institut Paul Bocuse (IPB)的学生，
为什么会知道是学生呢，
因为会这样讲基本上都是没什么专业厨房经验，
会在厨房被电爆的状况只有犯错的时候，
你们学校附设的餐厅是Chef Cyril Bosviel面试我进去的，
前几天在路上遇到还跟我Bise(法国人很亲近朋友之间亲脸颊的打招呼方式)。
我工作期间只遇过三个台湾人，两个是高餐三个月交换计画，一男一女，都不会法文，
但工作态度以及实力都很不错，当时我被分配去带他们，
不敢说我有教他们什么，但基本就是老鸟带菜鸟，指导他们完成工作，
同时翻译其他同事在公傻毁，他们各只有待一周就离开了。
第三个台湾人是你们学校一年级的学生，也是我的好朋友，
他一年级就有三年级的实力，是因为一些实习的状况才被提早调过来这里工作，
态度、专业能力都很够，但他毕竟还是比我晚进来，我屁股还是比他老一点，
所以我也尽可能地协助他，但原则上就是互相帮忙，
我们一起工作的很愉快毕竟难得有台湾人可以讲讲干话，烙烙台语，
不爽哪个同事就讲自己的母语讦谯他们互相发发牢骚，
他好像总共待了一个多月吧，有他一起上班的时候真的颇自在。
如果要说我在你们学校餐厅被台湾人电爆，我还不知道怎么个电法，
我如果做错事被电，这是一天到晚都在发生的阿，
但这间餐厅里有电过我的人只有二厨Pierre-Yves、领班Jérémy，
还有一个已经离职的鸡掰女Pauline，他们都是职务比我高的同事，
事情没做好被骂被干本来就是家常便饭，
但要说有哪个台湾人有资格电我，也就是职务比我高、屁股比我老，
我还真的想不起来，但我对遇到来工作实习的台湾人都超级好就是了，
毕竟难得遇到可以讲台语的，高兴都来不及了，
还怕给他们压力会吓到他们，有办法帮他们挡些事情就尽量挡。
我曾经大力鼓吹不要花大钱来法国唸厨艺学校，
我到现在还是坚持这个立场，培养技术人才本来就是要实际经验，
绝大多数的法国厨师都是从师徒制培训出来，没有人在花大钱的，
念书除了免费，实习还有钱领，结训考国家证照CAP，
因此所有来问我要如何到法国当厨师的人，
我都叫他们不要相信网络上用中文或英文可以查到的资料，
直接先来法国学语言，法文学好了用法文Google当地人会去的公立厨艺学校，
这样除了有办法在学习期间自己负担异地开销，
同时还能够免费接受最正统培养法国厨师的培训系统，
但很可惜的是大部份的人都在学法文这关就放弃了，
因此才都去报那些针对外国人法文不用太好但要花很多很多钱的学校，
如果你家里本身经济条件OK，那当然念那些私立名校出来走路有风，
未来的发展可能也会比较舒适一点点，
但大部分有心出来闯的专业餐饮人士们都没有像这位同学这种经济条件，
一年光学费就要缴个三四十万台币，还不含住宿生活交通等等开销，
所以只要有公开场合发表我肤浅的见解，我都不鼓励大家花大钱来学厨艺。
另外我只要穿你们学校餐厅干出来的厨师服出去外面骗钱，
我都会特别跟客户强调说不要误会了，我待过的这间餐厅没有星星，
是在里昂市中心Bellecour(白莱果广场)转角，
像城堡建筑物的旅馆旁边有透明玻璃可以看到厨师在里面摇屁股的那间，
而不是在山上全世界历史最悠久的三颗星以厨神名字命名号称来里昂都必须去朝圣的那间
，
同时也还会再解释说我不是你们学校出来的因为我不够优秀，
我只是刚好朋友介绍进去打工，因为缺钱。
若是有兴趣想知道我在你们学校附设餐厅L'Institut Restaurant工作的实际状况，可以
看我写的这篇文章
http://achenchef.pixnet.net/blog/post/226309361
希望你加油，能够把三年唸完，毕竟之后的挑战还很多，
成为法国厨师这条路真的需要很多的热情，
像我现在就是已经没啥干劲了才会龟在家里剪片写文章，装死不去上班，
同时也给所有想到法国学厨艺的朋友们一点小建言:
不要想不开!
https://www.facebook.com/achenchef/photos/a.160036310728095/2070958156302558
有挂吗?