[心得] 小媳妇的年夜饭(含去年回顾)

楼主: ayashin (大A)   2019-02-11 20:45:37
好读图文版:
https://blog.xuite.net/ayashin/question/586783552
去年正式登记成为别人家的媳妇,
翻一下脸书的记录后发现当时最好笑的是从登记日起算不到一周我就得第一次煮婆家的除
夕年夜饭(这么急XD)
最近刚好回文提到年夜饭菜色,想想好像有几年没写过年夜饭的blog了;就整理一下这两
年我在婆家的年夜饭的心得好了。
往年在娘家都是20几道起跳不知道是在拼买食材的财力还是拼煮的人的体力的豪华年菜,
当人家媳妇的第一次年夜饭大考时,着实有不少有趣的习俗冲击呀。
因为婆婆要做生意,所以从买菜到完成都靠我们夫妻俩完成(*砥`?*)
而且我们前几天忙到我们到除夕晚上回家洗澡后就补眠爆睡到今天早上才去买菜开始煮的

买下来年菜的食材费真的没多少钱;像排骨我是买梅花排,而且人家开在婆家前面,邻居
算便宜一点。
虾子一斤250,因为婆婆交待要一餐吃完,所以我只买12只(第一次买虾子是算只买的XD)
何况我老公不吃任何海鲜,买太多只也不能多弄一道呀(真是浪费我做海鲜的手艺XD)
我去年的菜单:烩三丝搭白玉镶肉、花开富贵虾、炒芥菜、烫鱿鱼、卤鸡块&糖醋排骨拼
盘、冬笋排骨汤、乌鱼子&煎香肠拼盘。
老公很努力当我水脚(但菜全切完后他就人不知道跑哪去了,直到我煮完要拜拜了才来帮
忙端菜╮(╯_╰)╭ )
不过我拿支普通的铁汤匙在挖萝卜要做镶肉时,老公满脸好奇地问我,我不会把萝卜挖破
吗?
我白了老公一眼,你居然怀疑我手艺,我从挖豆腐镶肉到挖频果放水果球都是靠铁汤匙搞
定的呀!
我煮年夜饭煮得完全没压力;煮完后公婆还开心到跑去叫住隔壁的堂弟跟叔母来参观我们
煮完的成果XD
虽然我在娘家的年夜饭曾经让人以为我家是四代同堂(但其实只有四人)
结果我嫁进去的家庭也才5人吃年夜饭,
正在我想要意思意思煮个12道展示一下新媳妇的诚意时,被婆婆阻止了XD
因为公婆家倾向一顿饭吃完饭菜色,
所以我在煮年夜饭时还一直被婆婆关切说:好了好了,再两道菜就好了~
(蛤~煮那么少真的可以吗?)←
婆婆表示:拜公妈只要六份供品就好,而且不要弄得太夸张,晚餐我们要吃之前再加装饰
就好XD
...人参第一次被人家说年夜饭不要再煮了,以住只有我在阻止我妈妈不要再煮下去了啊X
D
不过不吃海鲜的老公嫌海鲜菜色太多,只好再多炒一个蔬菜给他吃XD
成为人家的媳妇,就连拜公妈的有些习惯跟娘家的很不同呢..
整个惊喜 (^ ▽^ ) ,例如说:
1.我准备要煮地基主的供品时,准备整只鸡腿,结果婆婆就说不用啊可以剁开啊。
2.我家只有准备碗、筷、杯七份,但婆家是几个先人就几份,所以准备了14份..根本一整
排(⊙o⊙)
虽然才煮了六道菜,但老公给我另一个发挥的舞台⊙﹏⊙∥
他会趁过年时邀大家来走春,然后让他老婆煮一桌招待大家,今年就真的疯狂煮了一整桌
菜XD
纪录的blog在这里:
https://raxweddingday.blogspot.com/2019/02/blog-post.html?spref=fb&m=1
去年平安落幕的年夜饭,
到今年就有点失控。不小心煮了9菜一汤…
我还以为煮一点点而已XD
今年因为老公刚好除夕遇到要值班,
没水脚帮忙有点担心,所以在家先备料再带回婆家,加上妈妈那里也分了食材给我,
不知不觉就越煮越多(囧)
2019年的年菜是:
佛跳墙、炒三鲜、烤泰式松阪猪、苹果乌鱼子、芋头肉饼烩三丝、鲜菇烩花椰、烤桶仔鸡
、香肠、烫鱿鱼、冬笋软骨肉汤。
不愧是竹山,过年定番一定是竹笋汤。
烫鱿鱼跟乌鱼子是因为公公喜欢,所以是定番菜。
今年本来想搞精致一点,试着把苹果跟乌鱼子用蒜丝绑起来搞盘饰,结果蒜丝一直绑断,
绑了几个就放弃了XD
连婆婆都说今年的菜根本是给10个人吃的,大家吃到说要留着宵夜再吃一次(= ̄ω ̄=)
看来明年还是得努力煮少一点,
我打算每年除了定番菜以外都要煮不重复的菜色,10年后就能做年菜拼图了 (/^▽^)/?
是说往年都让大家吓得半死的娘家菜色今年如何呢?老爸是用line跟我通报说:
“只有13道素食,14道荤食而已。”
……这是27道不是而已啊啊啊啊!(;‵O?)o
但我怎么凹老爸,老爸都不传照片给我看,初二回娘家时,问老爸怎么不给我照片?
老爸说:
“妈妈说怕你会自卑,不让我拍照”
……这未免太霸气了。
为了不要让大家太失望,
我来出卖一下厨艺也是一级赞,
而且因为是大家庭,可以合理准备整桌菜的小舅妈家的年菜菜色。
我小舅妈跟我妈整个麻吉,连在试吃我婚宴的试菜时,跟我妈还聊起:
“桌上哪道菜不错,今年年菜也可以来重现一下。”的话题 (^ ▽^ )?
作者: phiser (fly sir)   2019-02-11 20:52:00
太强了
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅)   2019-02-11 20:53:00
我只能跪了QQ 大神请受我一拜
作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)   2019-02-11 21:02:00
我最讨厌苦苦的那种菜...
作者: KJK7 (.......................)   2019-02-11 22:03:00
如果妳有大嫂或弟妹,过年压力应该有点大
作者: sylvia25856 (希草)   2019-02-11 22:16:00
我觉得跟我阿嬷好像 我想要的是一晚吃得完的东西 但是结果都是我要吃到年假结束 抖
作者: Snowyc (一色。)   2019-02-11 22:23:00
一餐吃完真的才是最好的,话说回来,妳去做外烩或饭店厨师可能才是最好的选择啊(?
作者: zxcv0203 (放空)   2019-02-11 23:23:00
很强
作者: catinbox (箱猫)   2019-02-11 23:32:00
大a超棒
作者: yhhj   2019-02-12 00:53:00
好用心在煮,除夕煮一堆,过年妈妈才能休假,餐餐煮太累了!
作者: s50101 (你人真好)   2019-02-12 00:54:00
这版应该不是要给人压力的呀
作者: fifybl ( )   2019-02-12 03:18:00
娘家也是垫报纸吗?XDbbb
作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过)   2019-02-12 07:39:00
我觉得可以把报纸改成桌巾,东西看起来应该会更美味更有质感~
作者: sylvia25856 (希草)   2019-02-12 08:30:00
阿拍谢 我不是要给大大压力 我的意思是大大跟我阿嬷一样 很疼家人又很会煮 所以都会满满当当一大桌 其实是一种温馨的爱
作者: shionst (O___O)   2019-02-12 09:08:00
好猛 推推 我家也会煮一些大锅菜方便加热 不然每餐都要煮好累XD 另外芥菜用肉汤去焢 苦味会少很多 也蛮好吃的我妈跟我舅妈也是都好会煮又很麻吉 当小孩太幸福了!!
作者: airdor (la bella vita)   2019-02-12 10:01:00
终于等到A大的年菜文了!
作者: chunglee (李姓中坜选民)   2019-02-12 10:42:00
羡慕有愿意当餐吃完不煮太多的长辈
作者: nikee (芳菲)   2019-02-12 12:52:00
终于又看到你的年菜文了
作者: lessonone (Zaki)   2019-02-12 14:00:00
哇塞太强啦!!好有长媳风范~~~
作者: aqsss (5566得第一)   2019-02-12 14:21:00
作者: momicats (YING)   2019-02-12 14:27:00
好强哦,我有疑问,全部煮好后~前面的菜不就冷掉了吗?有的菜一直热就不好吃了~一顿能吃完再煮新的是最棒
作者: liting529 (力婷)   2019-02-12 15:21:00
太厉害了,我婆也是4人要吃10人份的菜,我就帮忙端菜,吃了4天
作者: Readmore (认真就输了)   2019-02-12 15:37:00
也想问如何克服菜冷掉的问题......
作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过)   2019-02-12 15:44:00
纯就餐桌摆设发表意见而已,原po别误会囉~
作者: chidori728 (*扬*)   2019-02-12 15:55:00
好强大!
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu)   2019-02-12 17:27:00
年菜就是十多道看起来才爽才有年菜感觉!!! 不过嘛其实吃的话5道就够了.....
作者: fifybl ( )   2019-02-12 22:31:00
因为我掉在桌上的菜还是捡起来吃掉(珍惜食物XD掉在报纸上的话就会担心油墨有没有问题…要不就洗一洗再吃?所以是对捡起来吃掉的方便性有疑问XDbbbb
作者: mimicsolemn (废料处理组)   2019-02-12 23:23:00
真的厉害
作者: yuurei (蚵仔煎仔)   2019-02-13 06:32:00
我也是喜欢当餐煮当餐吃完的人,今年年夜饭12道菜12大3小我还来不及拍照就吃光了,看桌上吃光的感觉真好
作者: linda010786 (伃)   2019-02-13 10:35:00
可是年菜没吃完,重复加热真的对身体不好喔
作者: airdor (la bella vita)   2019-02-13 17:27:00
A大还会继续发煮菜文吗?很爱看到你的煮菜文,特别是煮超多道菜的
作者: allloveme (ID随便取)   2019-02-13 17:55:00
好好喔,我婆家的年夜饭很悲剧,悲剧到我第一年吃完大哭(没吃饱),然后又不准我买现成的......婆家的厨房我不知道如何下手XD
作者: leven0 (可爱大头兔宝宝)   2019-02-13 22:24:00
好认真啊!!
作者: Rde (Rde)   2019-02-14 15:58:00
请收下我的膝盖 但这样花多少时间煮啊 感觉两个炉火完全不够啊XD
作者: clap   2019-02-14 19:02:00
太强了,桌子摆满满看起来好满足 XDDD
作者: watertree (知耻近乎勇)   2019-02-14 19:59:00
请问这全部煮好 会部会前面的菜已经冷了?要怎么同时热菜上桌?
作者: mandyjasmine (妹娘)   2019-02-16 17:02:00
好厉害呀
作者: cclever (mimic)   2019-02-16 21:24:00
除夕3大人吃2小盘(1主食1菜)的路过吓傻
作者: ghyt11 (阿杰)   2019-02-18 12:34:00
好崇拜啊 我三菜一汤都累死了
作者: yellowm (爱琳)   2019-02-18 16:24:00
忍不住算了我和婆婆一起准备的年夜菜有几道,高梁烤乌鱼子、焗烤海大虾、香煎白鲳鱼、花枝拼盘、烤高梁香肠、鲨鱼皮白菜卤、胡椒干贝腰果香菇鸡汤、乌醋鸡肝韭菜、花枝炒碗豆、茶鹅/自己鸡肉各半只、芋头炊地瓜粉、卤小牛腱、炒米粉,天啊也13道!!!我们是5个人吃,当然也是吃到这几天才吃完-_-
作者: jonie (小布)   2019-02-23 21:16:00
你可以练习日本式年菜,每种都只煮一口分量,煮二十四道

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