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留学生常常想不开做点事搞死自己，新年就是最容易脑充血的时刻。去年春节时我兴致勃勃拉着N下水打算办桌菜让朋友们见识台湾料理，然而列完宾客名单和菜单后只想一头撞死，18个人中有穆斯林和海鲜素，数个坚称自己对?
是想逼死我是不是。
没办法，不能丢台湾人的脸。我从热炒发想，洋洋洒洒写下了长长的SOP，两天前就开始采买材料，跑了Angel每家超市、中国城和H Mart （日本妈妈认可全伦敦最好的火锅肉片就在H Mart ，寿喜烧涮涮锅第一首选），并确定每
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首先是凉菜，这三道可以前一天先做好、和要醃上一天去腥味的肉与得泡发的香菇一起冰著。凉拌花椰菜来自比家厨房的食谱，热油白花椰菜后呛点白酒去腥，花椰菜微干时撒上红椒粉，要吃时在淋点柠檬与九层塔；蒜香小黄瓜
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葱油鸡名列我心中最偷懒但又上相的食物，鸡腿去骨加米酒、盐与白胡椒粉醃渍三十分钟后放电锅与葱段蒸熟，鸡汁另外装碗，隔天上桌前小火煮鸡汁与切丝的葱，最后淋在鸡上上桌。出乎我意料，每次一出葱油鸡都欧亚通杀，
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主菜稍微麻烦点，但还是能找机会偷懒。中国城内有家河粉厂，他们当日现作的萝卜糕虽然不比家乡味但依旧冠绝伦敦，煎得赤赤上桌英国人赞不绝口，直称萝卜糕完美揉杂垃圾食物的香气但又富含蔬菜让人毫无罪恶感（他们到
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素煎饺是我爱出的菜，毕竟英国猪实在太反复无常了谁知道哪时会被腥味倒打一把。高丽菜、红萝卜切碎、冬粉泡发香菇爆香，最后用软烂的豆腐把大家固定妥当，全部丢给外国人后，略作示范一次饺子怎么包就能闪人，这时候
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跟英国猪奋战向来是我极力避免的，但话都说出口又能怎样。中国城的五花肉每块都死的惨白，随手拿一块顺眼的，回来切块泡绍兴。隔日拿出后沥干，加大量的油稍微煎炸过把猪油逼出后，将猪肉捞起，油稍微沥过后与砂糖拌
特价，也不带羶味，冬天三不五时煮来吃也挺治愈的。
除了饺子，适当地让来宾有点事做也未尝不差。宾客们额外带了糖醋鱼、奶汁烤白菜与巧克力杯蛋糕，日本大哥哥S自备白饭小黄瓜蟹肉棒与海苔，当场为大家做寿司卷，进而引发“为什么他比我早拿到寿司卷”的纷争也是除夕?
新年快乐，祝大家吃好吃满。