大家好
想必各位板上前辈
今天应该都经历一场年夜饭大战
在这边先祝大家新年快乐了！
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每年我们家
都会有封肉当成年夜饭必备菜色
但是每年那一块蹄膀
都会剩下六成以上没人动
导致冰箱非常壅挤
想要请问大家类似这种则存在感很强的年菜（例如封肉、肉羹、佛跳墙、砂锅鱼头之类的）
剩下来之后
有没有方法可以做一些变化在日常的时候可以继续食用呢
否则可能要望洋兴叹许久了

冻起来，想吃再回温

封肉可以切切分装冷冻 要吃面丢进去煮

剁碎加酱油就是卤肉饭的酱...汤汤水水的那种如果全家都受不了的话汤都可以倒掉...料应该没有剩多少不要再加东西下去隔餐应该就能吃光...小骨头那些的先过滤掉固体物拌白饭吃掉...

封肉..我常用来煮咸粥..加颗蛋就很赞不太需要调味XD

很重要的一点就是不要再加东西下去了越加越大锅越像喷...

不过..我是属于很好养的那种人..被我嫌难吃的大概没救了

如果觉得回味无穷要知道见好就收这次吃完下次再重煮一锅

要再赞一点可以加点高丽菜..XD当然挖的时候要连汤汁一起..^^我家的封肉没吃完..会被我当消夜蚕食鲸吞吃到完不然还有..切小块..包馒头 +咸菜煎蛋..只是还没试过.只是想过这样吃..冰成封肉汤冻..夹进热腾腾的馒头里因为太懒所以还没试过XD

做挂包给大家吃掉 一次就能消耗掉很多

梅干扣肉

切碎变肉燥～淋在饭 汤面里

没人吃明年就不要再煮了

很难吧..有些味道不煮就不像过年啊^^

切细 炒饭炒面炒米粉的时候加进去

做刈包?或是煮粥煮面

自己统计一下用大数据的精神把销路好的明年多做一些...销路差的份量少做一些整桌菜一样都没少但剩菜明年就少了

蹄膀可以请猪肉摊事先修小 EX.肉切掉一些皮修掉一圈另外煮 我这是还可以只买皮或只买肉的 XD

我家今年的封肉就被加了一堆德国猪脚跟烤鸡下去 50岁以下的没人敢吃 根本就是厨余

加高丽菜下去煮菜尾汤！

分量煮少一点控制当餐吃完，除夕我跟我哥接力煮12道菜小份量，当天晚上就吃光光了

菜尾汤 不过要花点时间熬蔬菜甜味中和咸味

加masala跟一点蔬菜变成另一种咖喱

加猪脚加烤鸡的是认真的吗？光想像就觉得超恶