一直以来就对蛋饺莫名的喜爱,
刚好就来了个冷气团, 这种天气吃火锅最对味了
金黄色的外观, 又有着代表财富的元宝形状,
很适合新春年节期间的喜气食物
春节吃着手工蛋饺, 除了享受家人间的团聚,
更能用安心的食材照顾家人的美“胃”！
超简易制作影片:
https://youtu.be/AuDSl21gGxY
无音乐网志版:
http://0rz.tw/1bnY6
食材：
鸡蛋3个、猪绞肉100克、酱油、盐巴、
香油、青葱、玉米粉、水...
(份量约 20-25个上下)
步骤：
1. 鸡蛋、盐巴、水、及玉米粉均匀打散
2. 蛋液过筛备用
3. 猪绞肉加入酱油、香油及细葱花拌匀
4. 取不沾锅涂上一层薄薄橄榄油
5. 热锅后关火，倒入蛋液以汤匙画圆
6. 放入肉馅，将蛋皮翻起盖上
7. 轻压边缘黏合蛋饺，完美上菜！
●这是全生肉的蛋饺, 务必经过煮熟才能食用！
●热锅直接下蛋液, 会有不同的风味,
蛋皮味道更明显, 但饺皮黏合比较需要补蛋液...
https://imgur.com/42pQ8li
https://imgur.com/t9E9wiK
https://imgur.com/GIomf5P
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