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有阵子很流行黑食，就是吃黑色食物比较健康的说法，
那阵子我午餐都很喜欢吃木耳炒肉丝，食材跟市场阿姨买，
木耳、玉米笋、香菇三包50元，一个人吃，小鸟胃，可以分成五餐
我喜欢微带酸气的料理，基本上用素蠔油下去炒，边炒边试味道
加上少许乌醋，要炒到很难吃很不容易，多半都是微酸带辣的美味午餐
这阵子练习低碳饮食，白饭吃得少，不然过去的我，都习惯吃两碗白饭
1.食材 木耳切丝备用
醃过的肉丝50公克{看个人啦 爱吃肉就多放一点}
不醃也行，肉丝就硬一点
2.素蠔油一匙 乌醋少许 辣椒少许
3.起一油锅，加入适量的油
4.手艺生疏者，将火转小，放入蒜末炒香
{不爱蒜自然可不放，开心就好}
5.放入木耳与肉丝拌炒，加入素蠔油与乌醋，
我喜欢这道菜微辣，都会加入五六片的大辣椒
4.呈盘上桌时，洒上一些葱花拌炒一下即可上桌。
心得：在我的料理史上，成功率最高的菜之一，应该就是木耳炒肉丝，
基本上，调味料一点一点的加，加到自己喜爱的口味，几乎都是一道微酸微辣的下饭菜
我喜欢吃酸，朋友不吃酸，炒这道菜给朋友吃时，
会拿掉乌醋，食材加入高丽菜丝、豆干丝
又是另外一种风格的下饭菜。