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有点忙碌的时候，懒人电锅饭真的是大家的好朋友呀!
料洗好切好，调味料加一加，装进锅子里交给电锅，
开关按下就能继续聊天、追剧、上网、放空等做自己的事，
开关跳起马上开吃，真的好方便，哈哈。
食材
１．去骨鸡腿肉240G
２．鸿喜菇１包
３．雪白菇１包
４．红萝卜１/2条
５．生薏仁１碗
６．葱花适量
７．香菇６朵
调味料
１．盐巴 适量
２．白胡椒粉适量
醃料
１．蒜末５辫
２．酱油２大匙
３．白胡椒粉适量
４．盐巴１小匙
步骤
１．薏仁洗净至少泡水４小时，我是前一晚洗好泡在冰箱里备用。
２．鸡腿肉切成适合入口大小，用醃料醃制至少半小时入味。
３．鸿喜菇＆雪白菇去底部后撕成一株一株的，香菇切１ＣＭ左右丁，
红萝卜切０．３ＣＭ左右小丁。
４．拿一小锅，底部放薏仁后，放上菇类及红萝卜，
撒上盐巴及白胡椒粉后，鸡丁最后放上面。
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５．薏仁要煮久些熟透，所以外锅放１．５碗水，而菇类会生水，所以内锅０．８碗水，
按下煮饭开关做自己的事。
６．开关跳起后，用汤匙搅拌下让食材风味融合，闷个５～１０分钟左右打开，
最后撒上葱花装饰就完成了。
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备注
１．鸡丁其实可以不用蒸那么久，如果很在意口感的话，
可以电锅开关按下２０分钟后再放入鸡丁，
口感会更软嫩，提前放单纯是懒惰省事，哈哈。
２．香菇可用干香菇代替，用干香菇泡水的香菇水取代过滤水加入内锅会很香，
我是家里刚好有新鲜香菇想把它用掉。
３．有些人会把鸡腿去皮，但其实人体本来就需要油脂，
胡萝卜含的胡萝卜素也是脂溶性，需要油脂来带动才能吸收引营养。
４．薏仁有利水渗湿、健脾补肺，美白去斑的功能，爱美的女生多吃对皮肤好，
但薏仁性寒，女性生理期快来和期间不能多吃外，
中医认为薏仁有滑胎效果，孕妇也不宜食用。