想当年还是学生的时候喜欢去早餐店买铁板面吃
主要是觉得便宜又吃得饱，而且也可以当中餐吃
但长越大就觉得早餐店的面和酱料不太对…
不知道是舌头变挑剔还是品质真的往下滑
面的口感都好软烂容易糊掉，酱料也调得很稀味道不浓郁
所以之后想回味一下都会选择自己动手做。
面体不用一般油面，喜欢较有咬劲的口感所以选择平常爱吃的营多炒面
酱料也不买外面调理好的，那种都有加增稠剂其实不太好
营多面本来附的酱料粉包味道就蛮够了，再另外加料进去调制黑胡椒菇菇酱
还煎了肉排和太阳蛋来帮铁板面升级一下。
<食材>
1. 营多极品炒面 1包(口味不拘，有试过用蒜香口味的也不错)
2. 蛋 1颗
3. 肉排 1片
4. 鸿禧菇 雪白菇 适量
5. 葱 少许
6. 红萝卜 一片
7. 青花菜 适量
8. 黑胡椒 适量
9. 水 适量
https://i.imgur.com/A8SLf11.jpg
<时间>
15分钟左右
<作法>
1. 将青花菜、葱、红萝卜及菇类洗净并切好适当大小备用。
2. 烧一锅水，待水滚后放入青花菜、菇菇及红萝卜丁川烫约一分钟后捞起备用。
3. 倒入橄榄油于不沾锅中，先煎个荷包蛋，煎完后煎肉排。
4. 将面放入滚水中煮约二分钟左右就好，因为等等还要拌炒所以不需煮太久。
5. 接着不用洗锅，将营多面酱包、菇类、红萝卜丁放入锅中翻炒，加入适量水及黑胡椒
拌炒均匀。
https://i.imgur.com/tKZVWz2.jpg
6. 这时面也煮好了，将面捞起放入不沾锅中拌炒均匀即可装盘。
https://i.imgur.com/Yya3G3c.jpg
7. 装盘后再放上荷包蛋、肉排和青花菜，洒上葱花点缀，即完成。
https://i.imgur.com/JcZGcqG.jpg
其实这样做下来成本和外面卖的铁板面价钱差不多
虽没有便宜到但比较健康营养均衡，制作时间也不长
早上这样吃真的很满足，当中餐也吃得饱！
味道上因为多加了营多面的甜酱油包，所以多了一股南洋香料味又甘甜甘甜的
口味上蛮特别，不用再另外花时间去煮酱料也算是道微懒人料理。