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苏菲每个月至少要去一次costco补货，除了肉类鲜食外，最爱买的应该就是冷冻食品了，
没有时间长跑市场，也不用担心生鲜不好保存的问题，实在是心头好！
今天就以刚购入的好市多肉丸为主角，这次使用全是日常生活中取得方便的食材，介绍
一道苏菲家餐桌时常出现的简单家常菜──“辣味茄汁肉丸意大利面”！只要半小时，
一锅到底，就能端出像样的晚餐，微酸辣的肉香再配上一杯红酒，挺对味的！
【食谱2人份】
【食材】
● 肉丸 适量
● 牛番茄 2颗
● 洋葱 1颗
● 蒜头 2瓣
● 辣椒 1根
● 花椰菜 数朵
【调味料】
● 橄榄油
● 盐
● 番茄酱
● 黑胡椒
● 义式香料
● 起士粉
【步骤1】加入适量橄榄热锅，放入肉丸，将表面煎至金黄色后，取出备用。
【步骤2】洋葱切块放入锅中拌炒，加入辣椒、蒜头爆香，炒至香味溢出，洋葱微透明。
【步骤3】番茄切块，继续加入拌炒，至软化。
【步骤4】放入肉丸、花椰菜，加水适量（稍微淹平食材），番茄酱、义式香料、黑胡
椒、盐调味。
【步骤5】水滚盖上锅盖，转小火，闷煮15分钟（若喜欢软面口感可至20分钟）。
【步骤6】稍微拌炒收汁即可起锅。装盘依口味撒上起士粉与少许黑胡椒，完成！
【TIPS】开锅记得先夹起花椰菜，保持翠绿！
【后记】
再加上虽然市面上有非常多意大利面酱，苏菲也尝试过不少次，但是最多用掉半罐就容易
发霉，整罐丢掉实在浪费，这次改用番茄酱+意大利香料，少了许多保存期限的问题，茄
汁的口味也不错！