楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2018-12-23 21:21:21在传统市场被推销的鱼切片
白色 冷冻状态
依稀记得是鲶鱼？
但煎了一片有很重腥味
有加姜丝了
不爱吃
还有4片怎么销？
丢掉有罪恶感啊啊啊
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2018-12-23 21:25:00那种鲶鱼片真的不好吃 洒点粉表面煎脆撒胡椒盐算还ok的吃法
试试看抹盐静置半小时再冲洗擦干能不能稍微去点腥味鱼片要完全退冰再抹盐
作者:
nayaya (naya)
2018-12-23 21:47:00推炸鱼
作者:
roromsu (幸福的风景)
2018-12-23 22:06:00炸鱼，外面裹粉，炸好沾酱或是胡椒盐会好吃很多
红烧或敢吃辣的话川味水煮鱼、豆瓣鱼，总之用重口味压呢？
作者: mosuni971 (mo桑) 2018-12-23 22:23:00
裹粉炸或煎之后再淋酱汁，糖醋、麻辣都可以
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2018-12-24 01:10:00感觉是多利鱼 不知道为什么自己在外面买的那种土味都超重在餐厅或火锅店吃都觉得还好
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-24 06:25:00多利鱼假货很多....
多利鱼是高价鱼种 菜市场应该不太会出现切片在卖的 多半都是鲶鱼土味重也是因为鲶鱼是淡水的 海水的多利鱼不会有土味
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-24 07:49:00作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 08:46:00应该是多利鱼..口感很软很不舒服
作者:
teaball (茶球)
2018-12-24 19:52:00我超爱多利鱼XDDDD
作者:
yang1901 (.......)
2018-12-24 20:20:00不好吃的鱼怎么煮都没救 适合喷桶(认真)
没在台湾吃过鲶鱼,不过美国的catfish做成水煮鱼不错
作者:
Mrmo (哞...)
2018-12-24 21:09:00越南鲶鱼吧，水产加工厂都拿来做炸鱼排居多
这种鲶鱼不管是味道还是口感我都怕，不管那种料理法都无法喜欢
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2018-12-23 13:25:00那种鲶鱼片真的不好吃 洒点粉表面煎脆撒胡椒盐算还ok的吃法
试试看抹盐静置半小时再冲洗擦干能不能稍微去点腥味鱼片要完全退冰再抹盐
作者:
nayaya (naya)
2018-12-23 13:47:00推炸鱼
作者:
roromsu (幸福的风景)
2018-12-23 14:06:00炸鱼，外面裹粉，炸好沾酱或是胡椒盐会好吃很多
红烧或敢吃辣的话川味水煮鱼、豆瓣鱼，总之用重口味压呢？
作者: mosuni971 (mo桑) 2018-12-23 14:23:00
裹粉炸或煎之后再淋酱汁，糖醋、麻辣都可以
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2018-12-23 17:10:00感觉是多利鱼 不知道为什么自己在外面买的那种土味都超重在餐厅或火锅店吃都觉得还好
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-23 22:25:00多利鱼假货很多....
多利鱼是高价鱼种 菜市场应该不太会出现切片在卖的 多半都是鲶鱼土味重也是因为鲶鱼是淡水的 海水的多利鱼不会有土味
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-23 23:49:00作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 00:46:00应该是多利鱼..口感很软很不舒服
作者:
teaball (茶球)
2018-12-24 11:52:00我超爱多利鱼XDDDD
作者:
yang1901 (.......)
2018-12-24 12:20:00不好吃的鱼怎么煮都没救 适合喷桶(认真)
没在台湾吃过鲶鱼,不过美国的catfish做成水煮鱼不错
作者:
Mrmo (哞...)
2018-12-24 13:09:00越南鲶鱼吧，水产加工厂都拿来做炸鱼排居多
这种鲶鱼不管是味道还是口感我都怕，不管那种料理法都无法喜欢
作者:
strwang (è‰èŽ“è‰èŽ“雞蛋糕)
2018-12-25 00:26:00我在美国买过鲶鱼，很臭，但舍不得丢，后来煮成三杯，QQ的意外地好吃:D
作者:
jeny721 (两只小老虎)
2018-12-25 16:56:00最简单的就是自备麻辣火锅丢进去煮应该吃不出腥味
多利鱼真的很贵吧？ 平常买的便宜多利鱼99%是捻鱼吧
作者:
qq1217 (...)
2018-12-25 20:58:00我上次买到，最后粿粉半煎炸，油会消耗比较少，可以试试
作者: erhu970868 (Narutaki) 2018-12-26 05:53:00
餐厅进货都打多利鱼，不过其实是鲶鱼片。餐酒馆很爱拿来炸，不过我之前也有出过破布子酒蒸版的一样被客人抢光光。个人最爱的作法还是斜刀片成厚片用三温暖炸
作者:
strwang (è‰èŽ“è‰èŽ“雞蛋糕)
2018-12-25 08:26:00我在美国买过鲶鱼，很臭，但舍不得丢，后来煮成三杯，QQ的意外地好吃:D
作者:
jeny721 (两只小老虎)
2018-12-26 00:56:00最简单的就是自备麻辣火锅丢进去煮应该吃不出腥味
多利鱼真的很贵吧？ 平常买的便宜多利鱼99%是捻鱼吧
作者:
qq1217 (...)
2018-12-26 04:58:00我上次买到，最后粿粉半煎炸，油会消耗比较少，可以试试
作者: erhu970868 (Narutaki) 2018-12-26 13:53:00
餐厅进货都打多利鱼，不过其实是鲶鱼片。餐酒馆很爱拿来炸，不过我之前也有出过破布子酒蒸版的一样被客人抢光光。个人最爱的作法还是斜刀片成厚片用三温暖炸