[问题] 烤箱发酵功能保温 clmy PTT批踢踢实业坊

楼主: clmy (多喝水) 2018-12-18 17:53:21

天气冷，菜煮好很快就凉了
我开启烤箱的发酵功能，把菜放进去，约半小时
要吃的时候还是温温的，效果不错
不过不知道这样使用会不会有什么不妥的地方？

作者: a2036 (橘子超可爱) 2018-12-18 18:34:00

细菌的最爱

作者: Inory0216 (ER) 2018-12-18 18:56:00

要的话起码要60度以上，

作者: somefatguy 2018-12-18 21:36:00

发酵就是要让细菌最适合生长的温度

楼主: clmy (多喝水) 2018-12-18 23:53:00

原来不适合，感谢大家提醒！

作者: cata (卡塔) 2018-12-18 23:54:00

发酵温度大约三十几度菜保温的话开更高温不是效果更好吗？

作者: darkelecy (乖) 2018-12-19 00:55:00

可以180预热烤箱好再放锅保温呀

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2018-12-19 20:15:00

……细菌温床

作者: callTM (TMD) 2018-12-22 05:36:00

你如果是1小时内不会不妥啊....不过热的食物不能冰冰箱就是这原因....另外更高温怕菜又煮更熟吧....

继续阅读