冬至快到啦～～～
逛全联满满的汤圆都摆出来了
发现汤圆一盒超便宜！
但还是想自己做看看 想吃单纯成份的汤圆
外面卖的好甜又很多添加物
在ig看到汤圆可以加进豆腐揉
不用任何的水 糯米粉跟豆腐比例是1:1
太方便啦啦啦啦啦
马上买了有机糯米粉还有有机紫米弄汤
用有机糯米成本蛮高 大家可以斟酌XD
搭配紫米汤 用电锅煮不用泡也很好吃喔
汤圆材料：一盒豆腐300g 加300g的糯米粉
1）汤圆
豆腐先加250g 和糯米粉揉匀
水份不够再加豆腐进去
(我是一整块豆腐丢进去 太湿
再多加一匙粉才刚好）
2）
1/3 白色原味 2/3加5g绿茶粉上色
绿茶粉先用一点水溶开再放进面团
3）
搓成型 我捏成好几种图案
之后还要做别的甜点～
大颗的里面包了红豆馅！
https://i.imgur.com/Id5O5u0.jpg
https://i.imgur.com/4vnNOXf.jpg
4）
水烧开后 汤圆放入煮到浮起来
再多煮个20秒 捞起放入冷开水中冷却
5）汤
紫米量好需要的量 洗干净
紫米跟内锅水的比例
如果直接煮成紫米粥吃 1:3或1:4
因为我还要加牛奶 所以是1:2
我煮1杯紫米 外锅放2杯水
6）
冷锅先不开火 以免紫米黏锅
放入煮好的紫米
倒入牛奶 牛奶我随便倒XD
紫米热热的很快跟牛奶搅匀
搅匀后可以开小火再放入红豆
加椰糖增加一点甜度
最后放入汤圆完成！
https://i.imgur.com/3eeOpds.jpg
https://i.imgur.com/1TRGc8t.jpg
https://i.imgur.com/cQ2CP01.jpg
步骤看起来很多 但里面很多都是废话XD
汤可以买八宝粥 花生仁汤
自己也可以煮黑糖姜汤 红豆汤代替
很多种变化
太想喝紫米牛奶了 所以才花点时间弄
紫米跟牛奶太天作之合了XD
调的甜度大概2分糖而已
不甜腻 吃的出食物原味
绿茶口味吃的出淡淡清香超喜欢
剩下的汤圆放冷冻保存
接下来还可以煮咸汤圆 烤汤圆 炸汤圆
很多变化
加了豆腐的汤圆很软 吃起来不噎
如果喜欢吃的有口感一点的
可以豆腐少放一点 换成水会更Q一点
肠胃不好 吃这种一半是豆腐的汤圆
好像安心了一点XDDDD
赶快自己动手做汤圆吧
周五应战！
新增一个烤麻糬
捏成长方形压扁 做成日式年糕状
冷冻后拿去烤就很像烤麻糬囉
https://i.imgur.com/m7LaYLq.jpg
https://i.imgur.com/0eQASCp.jpg
我的IG：eleanorewuuu
欢迎大家一起交流新菜色：）