1. PTT
  2. cookclub

[问题]卤牛肚太硬怎么办

楼主: bigflowerx2 (花)   2018-12-08 13:23:26
各位好，
炖了一锅牛腱和牛肚，
第一次卤牛肚没想到好硬好Q...
有爬文看到有前辈建议可以放碳酸饮料，
请问我已经卤好的卤汁里现在倒可乐吗？
或者有其他补救方式？
麻烦大家教我解救我的爱肉！！！
作者: janisyu (Janis)   2018-12-08 13:27:00
卤多久？牛肚要卤两小时以上才会软，煮不够久的话就再加热继续卤到软
作者: ruj9vul3 (ru)   2018-12-08 14:23:00
卤完要泡
作者: ab784533 (laura0129)   2018-12-08 14:34:00
小火至少90分钟，煮软之后不够入味的话就等他自然冷却后放冰箱泡至少隔夜
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2018-12-08 18:46:00
大概要煮个半天，入味就用泡的
作者: kana76010203 (卢小樽)   2018-12-09 13:21:00
用闷烧锅也满方便又省瓦斯的喔～放到早上就好了～
作者: yoyufaye (^v^)   2018-12-15 03:24:00
今天煮 明天吃
继续阅读
[问题] 传统市场鸡肉种类的差异springsteen[问题] 请问有人用过copperchef的锅具吗pazudora[问题] 挑锅子 掌厨 利烹316 或 均岱 Armadaamadis0912[问题] 不锈钢内锅装牛肉汤可以放冰箱吗?BellamyLee[问题] 请推荐双电压(或220V)304不锈钢旅行锅BlissfulLife[问题] 请问苹果这样是ok的吗？ichigo0430[问题] 淘宝的优格菌粉有人买过吗？ckai1983[问题] 干燥金针花怎么料理kbill[食谱] 小奢侈牛小排盖饭IamCuteboyRe: [问题] 玻璃罐抉择 ball & weckchouiii3

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com