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天气变凉了还是可以吃沙拉，这道温沙拉是随手用现有食材做的，材料可以随意组合，主
要是想记录巴西蘑菇好适合做沙拉！炒过的巴西蘑菇杏仁香气更明显了，是道风味独特的
沙拉。
做法：
‧ 巴西蘑菇……适量
‧ 莲藕……适量
‧ 栉瓜……适量
‧ 综合生菜……适量
‧ 坚果……少许
‧ 酸豆……少许
‧ 醃渍黑橄榄……少许
义式油醋酱：
‧ 巴萨米克醋或雪莉醋……10ml
‧ 初榨橄榄油……30ml
‧ 盐之花或海盐……少许
‧ 综合胡椒（或黑胡椒）……少许
① 取一个空罐，加入巴萨米克醋做为油醋酱的基底。加入盐、黑胡椒，盖上瓶盖均匀摇
晃，让味道充分渗入醋里。在完成调味的巴萨米克醋里，倒入冷压初榨橄榄油及少许蜂蜜
，让酱汁增添甜味。使用前摇晃均匀。
② 巴西蘑菇剖半，莲藕切片，栉瓜切薄片；综合生菜撕成适口大小，坚果压碎。
③ 将莲藕及栉瓜用橄榄油以平底锅煎至表面微焦，加入巴西蘑菇炒熟。所有食材混合，
淋油醋酱即可。