学科-
我读了一下纸本后，就做几次线上测验
及格60分，我觉得应该很难不过。
术科-
先声明，我是有上课的。
但是基本上我都没在笔记，多是用看的，
很重要或觉得特别才会特地抄下来。
学科跟术科分两天考。
术科那天上午考302题组
下午则顺理考301题组
因为我当天是1号，因此由我抽小组顺序
比较起来，我真的很希望抽到302
但我很幸运地抽到301-4。
也是算简单的小题
考官有特别检查指甲跟鞋子。
鞋子一定要包前包后，那种类懒人鞋的很危险
我是去鞋子大王买一双200的包鞋。
考官人很好，考前自己也很紧张
但抽完题就放松了不少。
不过考试开始时，我还是忘记洗手。
低下身要拿瓷盘时，考官说了一句记得先洗手
基本上我的小题只有蔬菜、猪肉、花枝、鱼
所以洗涤还算简单，但我切工很逊
有稍微花一点时间。
考官出来喊还有27分时，我肉、花枝、鱼都没切。
因此我马上加快速度，还有在时间内有切完
剩下一点时间就排好受评顺序，
并准备炸粉、拿炸油
后来休息30分钟，可以看一下烹调卡
看自己要怎么煮。
第二阶段进场，考官有先给我们时间上浆
我当时开了两口炉烫东西、
烫东西我都有确定烫熟、尤其猪肉
之后洗一锅起来准备炸花枝，
开中小火慢慢滚、用葱花测试油温
煮的过程
第一道我先煮黑胡椒猪柳。
虽然有说要用洋葱、蒜头爆香
但为免烧焦，我蒜头有一起跟配料烫过放一盘
所以加一点油、开火就丢下去了
有另外调味加水后，加一点酱油调色
把黑胡椒洒上等小滚后勾芡
后来呈盘后有在洒一点黑胡椒
第二道煮香酥花枝丝
规定有说用辣椒、蒜、葱爆香
因此我有稍微炒一下让它有香气出来
再把花枝丢下去，我要呈盘前才注意要加椒盐
所以建议大家可以每一道上盘前再巡一下
怕烧焦记得关火
（花枝我有偷吃一根看看有没有熟）
第三道姜丝鱼片汤
我拿汤碗装了八成的水开小火滚一下
就把鱼片、鱼头、鱼尾都丢下去煮
煮了一下才发现鱼头煮不到全部。
所以又开另一锅专门煮鱼头
因为我很怕鱼肉不熟，所以我煮到它有一点散
我切的时候有切到八块，有把特别散的舍弃
所以煮到差不多时先把水花、姜丝丢下去调味
最后汤有不够，我就拿一点煮鱼头那锅
考官第二阶段有说用托盘分两次拿进受审室
我因为觉得我煮的算简单，所以没很赶
也都有再巡过规定的材料是否都入菜
然后最注意是否有熟
考官也有提醒说早上就有人没煮熟失格
因为没熟直接扣41分。
我把菜带进受审室后，剩20分整理
不过还算来得及。
我们是当天知道有没有过，有过直接在那取证
我等得有点煎熬，因为我猪肉条切得有一点厚
当时又觉得滚有点久了，应该会熟
所以就没再试，搞得自己很煎熬
还好后来考完一个小时（因为要等全部人离场
就被叫去缴160元领证了。
建议大家要考前主要看看比较难的刀工、煮法
尤其可以练习还是多练练。
我是那种....很懒的，上课完都没练习
还好是幸运抽到简单的题组。
当天考官人都很好，因此紧张度也小了
不过也真的没有什么好紧张的啦。

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感恩，我今天下午考术科…

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请问要去哪里上课呢？请问是要收费的吗？

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