从学韩文开始就学醃泡菜 试了满多韩国的食谱 但总觉得味道不像在韩国吃的那麽好吃
这次的食谱是从韩国电视上学到的
也用影片实做纪录分享
https://youtu.be/3Vda5hzCDfY
就是看了这位韩国泡菜达人的影片
https://youtu.be/zyFbrLhh0Tw
材料
韩国产 大白菜 3颗 好市多有
（台湾的山东大白菜也可
但韩国产的比较脆甜）
粗盐 3碗
葱一把 韭菜 一小把
洋葱 小颗 1颗
红萝卜 一条
白萝卜 2条 （中等大小）
醃酱材料
蒜头 切末 或打成泥
约100公克 喜欢可以多放
姜洗干净 打成姜泥 约30公克
蜂蜜 2大匙 （没有蜂蜜就用糖）
糖 2大匙
水梨 削皮 去籽 半颗
苹果 一颗 洗干净 不用削皮
鱼露 （我这次没用虾酱 单用鱼露）约110cc
干辣椒 1碗半 （饭碗）
嫌麻烦可以只用粗辣椒粉
但干辣椒有籽比较香
粗辣椒 80公克
（只用粗辣椒粉 请用 150公克）
韩国泡菜达人 秘方
她的影片连结放资讯栏
发酵用的糯米粉浆
黄豆 一饭碗泡水 4小时
泡水后用果汁机加点水打成浆
黄豆浆 2杯 （量米杯）
糯米粉 3大匙 （喝汤的汤匙约15公克)
地瓜粉 1大匙
水 3杯 （量米杯
注意事项
装罐后发酵时放至家中荫凉处 约1天半 再放入冰箱就完成
容器必须是密封 不可以有油