皮蛋是很多西方人害怕的食物
香菜堪称讨人厌蔬菜第一名
但是这两样在我心目中都是美味食物
组合起来更是不得了的好吃
当成汤品或是火锅汤底都非常完美
重点是还 非 常 简 单
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重点食材:
-皮蛋2颗(切块或切对半都可)
-香菜一把(切碎)
-鱼片(这次用的是好市多的鲷鱼片)
-姜片2片
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其他食材:
香菇、冻豆腐、鱼丸 (内容物随喜)
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调味:
香油、盐、白胡椒粉
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步骤:
1.鱼片用盐、姜末、米酒抓醃静置10分钟
2.这个时间开始准备以上的其他食材
3.香油先炒香蒜片，炒至蒜片微黄
(这个步骤是可以省略的，但我觉得这样汤头更香)
4.加入烧热的滚水，放入以上的"重点食材"和"其他食材"
https://imgur.com/a/L30N7yb
5.中小火滚个5分钟左右，再加入鱼露、盐调味
6.最后洒上白胡椒粉，关火，完成
非常简单、零技巧、超级好喝
在这转凉的天气时推荐给大家
谢谢耐心收看