刚刚想炒蒜香菇类，平常都是铁锅+放油+大蒜爆香，但刚刚是用不沾锅，熊熊想到这方适
不适合在不沾锅呢?
想问一下一般大家在用不沾锅时都不会有爆香这道前置作业吗？还是就是蒜等辛香料跟要
炒的物品一起下去?
延伸出来就是空烧问题，想问一下若是先倒一些油或是放奶油下去，但还没有放食材下次
算不算空烧啊?因为油类/奶油的量实在不多，不知道这样对不沾锅来说是不是种伤害
麻烦解惑了，谢谢

不沾锅空烧是怕温度升的200度多会破坏涂层，在有油脂和辛香料的状态下，如果升到200度以上你锅内的东西早就焦黑了，不沾锅爆香可以用冷锅冷油加热到香味出来就好