孜然风味花椒皮蛋
https://imgur.com/Q9O78iB
这道料理就是冰箱没菜时也可以快速出场的一道配饭菜
我的厨房里几乎都会有皮蛋
不管是皮蛋豆腐、醃嫩姜拌皮蛋都很简单好吃
今天是快速拌炒的花椒皮蛋
准备材料如下:
-皮蛋2颗(切小块)
-葱1支(切成末)
-蒜1小颗(切成末)
调味料:
-花椒油
(我是用自己炸好装罐的花椒油，如果没有的话就先油锅爆香花椒，再把花椒取出就可以了)
-香葱肉燥酱
-醋
-孜然香料粉
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做法如下:
1. 花椒油热锅
2. 爆香葱白末和蒜末
3. 皮蛋下锅翻炒
4. 加入一小匙肉燥酱
5. 快速拌炒后起锅
6. 盛盘后再加两匙醋(我是用自己泡的辣椒醋)
7. 撒上孜然粉
完成，一人食的话可以直接盖在饭上变成皮蛋盖饭
最后的孜然粉是我临时突发奇想加的
没想到出乎意料的好吃，香气十足
如果有兴趣也可以看我的vlog影片(2分38秒开始)
https://goo.gl/6vcbxq
谢谢大家耐心观赏