[问题] 牛排测定温度 (烤箱)_ beminaru PTT批踢踢实业坊

楼主: beminaru (老胖子) 2018-09-15 03:14:24

料理新手请教各位
刚买了好市多的烤箱
打算学影片先煎再烤
爬文看可以使用烤箱温度计插入牛排内
等到温度52~60 即可
想请教各位烤箱温度计是放入烤箱内一起烤吗?
还是拉一条线在烤箱外量测?
是否有推荐的品牌? 该去哪买?(宜得利?)

作者: purintachi (波哩) 2018-09-15 03:30:00

烤几分钟才插到牛排测吧，放进去一起烤温度计会坏

楼主: beminaru (老胖子) 2018-09-15 03:35:00

原来如此... 我也是一直担心放进去烤会不会有问题

作者: t11223342002 (路菜) 2018-09-15 04:41:00

如果你的温度计是有金属线的就可以插著烤

作者: amoroe13 ( OE ) 2018-09-15 08:58:00

烤箱温度计的设计是可以放或挂在烤箱里，测量整个炉温。你要测食物中心温度的话，要找探针温度计。

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-09-15 09:26:00

网拍很多金属尖头的探针温度计，让你插入肉里，一个几百

作者: loveshih (pepe) 2018-09-15 13:41:00

这个问题很可爱

楼主: beminaru (老胖子) 2018-09-15 13:56:00

不好意思我昨天第一次买烤箱和微波炉本来要烤和牛后来爬文才知道牛排要用煎的XD 不能直接烤香烤

作者: yesohya 2018-09-16 16:11:00

日本和牛脂肪溶点低煎法和一般牛肉不同烧肉烤法也不同

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