[问题] 忘记杀青可以吗？ lostpontoon PTT批踢踢实业坊

楼主: lostpontoon (小安) 2018-09-15 00:01:13

朋友给我青木瓜
因此凭直觉方式做了百香果醃青木瓜
弄完才想说上网看看他人怎么做的
发现都有加盐杀青
我完全没有做！
现在要补也来不及吧
这样醃出来的可以吃吗？
谢谢

作者: angechen (angechen) 2018-09-15 00:15:00

味道不好而已，苦涩味在，味道也比较进不去

作者: orangeccc (喵喵) 2018-09-15 00:48:00

如果青木瓜很新鲜的话也没关系吧，我买到漂亮的青木瓜没杀青直接醃新鲜的百香果+话梅一样很好吃没怪味

作者: ppc2t2 (Falsehood Project) 2018-09-15 01:21:00

不可以，剧组要重拍很不方便

作者: littlechaos (pretty good) 2018-09-15 02:45:00

楼上 XD

作者: absde 2018-09-15 05:35:00

一开始也是跟4楼想得一样XD

作者: QAQc (让让心想事成) 2018-09-15 16:08:00

好像蛮多其他东南亚国家做凉拌跟醃菜类是不杀青的，越南跟印尼同事做的都没有。木瓜、小黄瓜用鱼露或虾膏拌加点香料也很好吃！

作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2018-09-15 19:00:00

我醃糖醋小黄瓜或白萝卜也都没在杀青，一样好吃

作者: summer164 (summer164) 2018-09-16 17:09:00

看标题我也以为那部戏忘记杀青XD

作者: didolydia (杂学之女) 2018-09-19 08:56:00

小黄瓜不预醃盐味道一样好；白萝卜就要看品种

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